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  “Ghita è una parola che richiama il mondo spirituale che vuol dire ‘canto’”, così lo chef Simone Salvini presenta la Ghita Academy, che nasce nel contesto più ampio della Funny Veg Academy, scuola di cucina vegetale che fa capo a FunnyVeg srl, società di comunicazione specializzata nella consulenza e nella promozione per il settore food&beverage vegan ed editrice di FunnyVegan, primo magazine italiano dedicato al lifestyle cruelty free.  Oltre…