Tag / ricette

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  • Fermentini: la marcia in più per il nostro benessere in estate!

    Da Casa del Fermentino ricette, idee e consigli per introdurre la frutta secca e i benefici della fermentazione della nostra alimentazione quotidiana     L’estate è in arrivo: è necessario un cambio di alimentazione che aiuti a reintegrare minerali, dia il giusto apporto di proteine e di grassi – ma non di colesterolo! – senza appesantire, venendo incontro a tutti gli appuntamenti tipici del periodo. E un prezioso alleato sono…

  • Mandamisù, l’alternativa vegetale al mascarpone, è il primo nato della nuova linea di preparati da cucina di Fattoria della Mandorla

    Dalla lavorazione delle mandorle pugliesi Filippo Cea nasce Mandamisù, lo spalmabile per preparazioni dolce e salate, 100% vegetale e biologico Continua l’innovazione presso il centro ricerca e sviluppo di Fattoria della Mandorla, l’azienda pugliese che crea appetitose alternative vegetali al formaggio partendo proprio dal seme della mandorla di Toritto. Sa stupire i palati più esigenti Mandamisù, ideale per ricreare in chiave 100% vegetale il famosissimo tiramisù, adatto però anche agli…

  • Una Pasqua eccezionale? Quella con la tradizione migliore e senza l’agnello!

    Com’è ormai tradizione anche per questa Pasqua 2022 Cambiamenu di LAV onlus e Funny Veg, attraverso la redazione di FV magazine, sono felici di promuovere insieme un menù gustoso, colorato, 100% vegetale e… a prova del parente più esigente!   Quattro portate ispirate alle principali, storicamente legate alla festività: la Torta pasqualina con sorpresa, antipasto in cui la friabilità della pasta brisé prelude alla morbidezza e alla delicatezza del ripieno…

  • Arriva il menù per le feste più buono di tutti: per noi, per l’ambiente e per gli animali, firmato FunnyVeg per Lav

      Anche in questo 2021 FunnyVeg Academy affianca LAV nella promozione di un menù 100% vegetale in occasione delle prossime festività. Colori, profumi e gusti dei piatti senza derivati animali possono essere veramente ricchi, degni di un pranzo fastoso da condividere con parenti e amici, bilanciando tradizione e innovazione. E in totale armonia con l’ambiente e la vita animale.   In un periodo come le festività invernali, in cui si…

  • Funny Veg con chef Simone Salvini firma il menù Lav per il Natale 2020

    Optare per piatti e menù che attingono squisitamente alla ricchezza del mondo vegetale è un’azione lungimirante e costruttiva, in piena armonia con il Pianeta e con la nostra salute. In quest’ottica Funny Veg anche per questo Natale 2020 ha scelto di collaborare con Lav onlus creando un menù con ricette ispirate all’alta cucina provenienti dal percorso Ghita dello chef Simone Salvini alla FunnyVeg Academy e dedicate a tutti coloro che…

  • Legumi e cereali pronti in soli 5 o 2 minuti: arrivano i Presto Cotti, la novità di Cerreto – Amanti del Biologico

      Altamente innovativa, salubre e versatile, la linea I Presto Cotti di Cerreto – Amanti del Biologico mette a disposizione cereali e legumi biologici, pronti in pochissimo tempo, grazie a una tecnologia rispettosa delle proprietà organolettiche e senza l’aggiunta di conservanti. Così in soli 5 o 2 minuti di semplice ebollizione in acqua i consumatori possono avere disponibili ingredienti base genuini con i quali dare vita a hummus deliziosi, insalate…

  • Un menu di Pasqua all’insegna del benessere e dell’ambiente

    Pronti per festeggiare la Pasqua all’insegna della gioia, del benessere e del Green New Deal che porterà a una società più pulita, più equa e più pacifica?La costante crescita di sensibilità nei confronti del rispetto dell’ambiente e degli animali sta diffondendo un nuovo modo di porsi anche a tavola, modo che noi della FunnyVeg Academy, da oltre quattro anni, ci impegniamo a promuovere grazie ai nostri docenti, tra i più…

  • Arriva la linea Food Service di Cerreto – Amanti del Biologico, arricchita con ricette e consigli dello chef Luca Andrè

    Il titolare del Soul Kitchen di Torino e docente della FunnyVeg Academy diventa testimonial della nuova linea di Cerreto – Amanti del Biologico dedicata ai ristoratori.   Un vero aiuto nelle cucine professionali? Cerreto – Amanti del Biologico ha ideato per il Food Service confezioni ad hoc, sicure, comode e pratiche, adatte a ristoranti, hotel e ovunque ci sia uno chef che desideri avere a disposizione materie prime biologiche e…

  • LAV e FunnyVeg Academy promuovono il menu natalizio 100% vegetale

    Mettere tutti a tavola, rispettando gusto, tradizione, etica cruelty free, salute personale e ambientale, a Natale è possibile grazie alla gustosa alimentazione 100% vegetale e al menù che FunnyVeg Academy (academy.funnyveg.com) ha pensato per LAV (www.lav.it) nell’ambito dell’iniziativa Merry Veg Xmas 2019.Quattro portate ideate da esperti del settore, ma semplici da eseguire, in grado di stupire gli ospiti e creare atmosfera di festa: l’aperitivo invitante Cremosa speziata di Paola Castellani,…