Tag / innovazione

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  • FunnyVeg Academy compie 10 anni: raddoppiano le iscrizioni e triplica l’offerta di corsi di cucina vegetale

    Dall’etnico alla fermentazione, cambiano gli interessi degli appassionati; cresce la formazione B2C. In dieci anni Funny Veg costruisce attorno alla sua Academy un sistema che unisce formazione, consulenza, comunicazione ed editoria. La cucina vegetale non deve dimostrare di saper togliere ingredienti, ma di saper aggiungere possibilità. FunnyVeg Academy nasce nel 2016 proprio da questa idea: combattere il pregiudizio di una cucina senza derivati animali necessariamente punitiva. Dieci anni dopo, la…

    1 Settembre 2026
    Funny Veg

  • Il nuovo alleato di pasticceri e chef nasce dall’oliva

    Burroliva Horeca, il brevetto italiano a base di olio di oliva e burro di cacao che conquista laboratori, gelaterie e ristorazione professionale.   Si chiama Burroliva ed è il brevetto italiano acquisito da Italian Green Butter che porta nel mondo professionale una materia grassa vegetale a base di olio di oliva e burro di cacao sviluppata in base alle esigenze di pasticceria, panificazione, gelateria e ristorazione; unisce resa tecnica, profilo nutrizionale interessante e versatilità…

    18 Luglio 2026
    Italian Green Butter

  • AltroFood arriva nei supermercati Cadoro e amplia la presenza nel Nord Italia

    AltroFood amplia la propria distribuzione e arriva sugli scaffali dei supermercati Cadoro. L’ingresso nella storica insegna rafforza la presenza del brand in Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna, portando a un numero crescente di consumatori la sua gamma di alternative vegetali a carne e uova. Negli store Cadoro è ora possibile trovare i prodotti AltroFood, tutti senza glutine e senza soia, con un elevato contenuto di fibre e proteine.…

    17 Luglio 2026
    AltroFood

  • Senza glutine e plant based, AltroFood punta sulla semplicità con Pan Veloce e Dolce Veloce

    Preparare pane, pizza, focacce, muffin o pancake senza glutine non richiede più competenze da pasticcere o fornaio né lunghe attese. Con Pan Veloce e Dolce Veloce, AltroFood porta sul mercato due mix in polvere gluten free e 100% vegetali che trasformano la cucina quotidiana in un’esperienza semplice, veloce e accessibile. Pensati per le persone intolleranti al glutine, ma ideali anche per chi cerca praticità senza rinunciare alla qualità, i due preparati consentono di…

    23 Giugno 2026
    AltroFood

  • AltroPop, lo snack croccante, proteico, pronto in tasca

    Basta uno sguardo all’etichetta per capire che non si tratta del solito snack: AltroPop di AltroFood entra sul mercato con due varianti pensate per chi non vuole scegliere tra gusto e nutrizione: Crunchy bits gusto pizza e Crunchy bits gusto cioccococco. Dietro c’è l’esperienza di Diemme Food, che dal 2008 sviluppa competenze su ingredienti e aromi per rispondere in modo concreto alle richieste del mercato. Il risultato è uno snack plant based che punta su semplicità…

    21 Maggio 2026
    AltroFood

  • The Bridge Bio conquista i Better Future Award 2026 con la sua innovazione No Sugar

    Non basta togliere lo zucchero, bisogna lasciare il gusto: è su questa linea sottile che The Bridge Bio si impone a TuttoFood 2026 nei Better Future Award 2026, iniziativa promossa dalle testate di settore Gdoweek e Mark Up e dedicata alle eccellenze dell’agroalimentare italiano, aggiudicandosi il primo posto nella categoria Innovation Products – water and soft drinks. A convincere la giuria è Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, bevanda biologica a…

    18 Maggio 2026
    The Bridge Bio

  • FunnyVeg Academy inaugura l’anno accademico 2025-2026: corsi sold out e nuove sfide per la cucina 100% vegetale

    Nessuna pausa, nessun passo indietro: FunnyVeg Academy apre il nuovo anno accademico 2025-2026 con le aule già gremite e un’agenda di corsi che conferma l’appetito crescente per la cucina vegetale di qualità. Prima scuola di cucina 100% vegetale nata in Italia, l’Academy propone percorsi dedicati sia alla ristorazione fuori casa sia alla cucina domestica, con un’offerta che parla di tecnica, cultura gastronomica e attenzione a benessere e ambiente. Il trend…

    30 Settembre 2025
    Funny Veg

  • Fermentata, proteica e biologica: nasce la nuova frontiera della pasta secca made in Emilia

    Presentata in anteprima a RiminiWellness, è la prima pasta secca fermentata a base di grano duro e avena: solo due ingredienti, massima resa nutrizionale  Oggi nasce Pasta al Cubo Proteica, la prima pasta 100% biologica, naturalmente proteica, ricca di fibre e realizzata con soli due ingredienti fermentati: semola di grano duro e avena biologica. Nessun additivo, nessun compromesso. A lanciarla è Palombo – Artigiani Pastai, il laboratorio emiliano fondato nel…

    26 Maggio 2025
    Pastificio Palombo

  • Pasta al cubo, la prima pasta fermentata artigianale che cambia le regole del gioco

    La pasta, simbolo indiscusso della tradizione culinaria italiana, si evolve in qualcosa di completamente nuovo. Con Pasta al cubo, Palombo – Artigiani Pastai (www.pastaalcubo.it) introduce sul mercato la prima pasta fermentata artigianale, un’innovazione che coniuga ricerca, benessere e gusto. Frutto di oltre dieci anni di studi, questa pasta, che è anche biologica, rivoluziona il modo di intendere il piatto più amato dagli italiani, unendo sapore e leggerezza in un equilibrio…

    26 Febbraio 2025
    Pastificio Palombo

  • Nasce Ragood, la nuova linea di ragù plant based 100% made in Italy con sei varianti, dal gusto unico e irresistibile

    C’è un nuovo produttore di ragù made in Italy sul mercato: si chiama Ragood e sceglie le materie prime di alta qualità, il 100% vegetale e la sapienza della tradizione per preparare i suoi succulenti sughi, pensati per condire paste e bruschette. Ragood (ragood.it) nasce a fine dicembre 2022 dall’idea di due fratelli, Carmine e Fabio D’Antuono, per proporre una linea di prodotti plant based con una forte attenzione al…

    8 Maggio 2024
    Ragood