Tag / chef

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  • Euro Company approda da Eataly per presentare i suoi fermentini

    Euro Company ti aspetta nei punti vendita Eataly di Milano, Roma e Torino per presentare i suoi fermentini: tre weekend dedicati all’assaggio dei prodotti che permetteranno a te, esperto di comunicazione del food, food lover o semplicemente curioso, di provare in prima persona questa nuova categoria di alimenti biologici a base di frutta secca. Non conosci ancora i fermentini? I fermentini nascono dalla fermentazione di frutta secca e semi oleosi,…

  • Lo chef Simone Salvini firma i nuovi menu vegetali per MenSana in Mensalus e Bistrò Salutiamo: un pieno di energia e benessere

      I due progetti di Olympia srl si arricchiscono con un’offerta 100% vegetale, studiata dallo chef di alta cucina Simone Salvini.   Da settembre arrivano sulle tavole di mense scolastiche, aziendali e Rsa i nuovi menù studiati dallo chef di alta cucina vegetale Simone Salvini per Olympia, azienda lombarda specializzata nel settore ristorazione ed eventi, che da sempre basa la propria filosofia su qualità, kmzero e professionalità. Proprio in quest’ottica…

  • A cena con le stelle sotto le stelle, primo appuntamento venerdì 26 giugno presso Villa Biancardi a Codogno (Lodi)

    A Codogno, paese diventato noto nel mondo per il primo caso di Covid 19 scoperto in Italia, ripartono le serate in Villa Biancardi, maestoso edificio in stile Liberty del 1900, da sempre luogo di attrazione e patrimonio di grande valore storico, culturale e architettonico. Il 26 giugno, infatti, si inaugurano le cene a quattro mani con lo chef Walter Baggi e chef stellati, che si susseguiranno nei venerdì estivi. Apre…

  • BMFOOD ITALIA dona Beyond Burger per una campagna internazionale contro le pandemie e i cambiamenti climatici

    La piattaforma distributiva BMFOOD ITALIA ha partecipato alla campagna internazionale Million Dollar Vegan donando Beyond Burger nell’ambito dell’iniziativa che a maggio 2020 ha coinvolto l’Italia e, più precisamente il Piemonte, con l’offerta di lunch boxes, preparati dallo chef Luca Andrè del Soul Kitchen, alle unità impegnate nell’arginare e monitorare la pandemia di COVID 19 dell’Asl Città di Torino e agli operatori dello PSAR Rianimazione dell’Ospedale Molinette.Se l’evento sotto la Mole…

  • Lo chef Simone Salvini sceglie Camelia, il fermentino a crosta fiorita

      Il noto chef di fama internazionale e icona della cucina vegetale realizza nuove ricette di alta cucina con Camelia, il fermentino a crosta fiorita di Euro Company.   Camelia, tra gli ultimi nati di Euro Company – azienda italiana che produce, seleziona e commercializza frutta secca ed essiccata e linee di fermentini – cattura l’interesse dello chef Simone Salvini, grande interprete dell’alta cucina vegetale, e viene scelto per diventare…

  • Un menu di Pasqua all’insegna del benessere e dell’ambiente

    Pronti per festeggiare la Pasqua all’insegna della gioia, del benessere e del Green New Deal che porterà a una società più pulita, più equa e più pacifica?La costante crescita di sensibilità nei confronti del rispetto dell’ambiente e degli animali sta diffondendo un nuovo modo di porsi anche a tavola, modo che noi della FunnyVeg Academy, da oltre quattro anni, ci impegniamo a promuovere grazie ai nostri docenti, tra i più…

  • Arriva la linea Food Service di Cerreto – Amanti del Biologico, arricchita con ricette e consigli dello chef Luca Andrè

    Il titolare del Soul Kitchen di Torino e docente della FunnyVeg Academy diventa testimonial della nuova linea di Cerreto – Amanti del Biologico dedicata ai ristoratori.   Un vero aiuto nelle cucine professionali? Cerreto – Amanti del Biologico ha ideato per il Food Service confezioni ad hoc, sicure, comode e pratiche, adatte a ristoranti, hotel e ovunque ci sia uno chef che desideri avere a disposizione materie prime biologiche e…

  • La Famiglia Organic cookbook

    Simone Salvini presenta il libro LA FAMIGLIA ORGANIC COOKBOOK, realizzato per i 25 anni dell’azienda THE BRIDGE ed edito da Giunti. Dedicato a tutti coloro che amano mangiare bene e sono attenti alle nuove tendenze, il libro contiene una raccolta di ricette dolci e salate, tutte 100% vegetali, divise in tre categorie: Italian Classics, Fancy&Spicy e Comfort Food.

  • LAV e FunnyVeg Academy promuovono il menu natalizio 100% vegetale

    Mettere tutti a tavola, rispettando gusto, tradizione, etica cruelty free, salute personale e ambientale, a Natale è possibile grazie alla gustosa alimentazione 100% vegetale e al menù che FunnyVeg Academy (academy.funnyveg.com) ha pensato per LAV (www.lav.it) nell’ambito dell’iniziativa Merry Veg Xmas 2019.Quattro portate ideate da esperti del settore, ma semplici da eseguire, in grado di stupire gli ospiti e creare atmosfera di festa: l’aperitivo invitante Cremosa speziata di Paola Castellani,…

  • Arrivano sulle tavole degli italiani i Fermentini

    TUTTO IL BUONO DELLA FERMENTAZIONE E DELLA FRUTTA SECCA  Si è svolta ieri alla Red Feltrinelli di Milano la presentazione del libro I Fermentini, edito da NutsforLife. Alla presenza di numerosi chef, giornalisti e blogger, gli autori, Michela Pagnani e Riccardo Astolfi, hanno presentato al pubblico quella che può essere definita una nuova categoria di prodotti, raccontata attraverso le pagine del volume, tra note tecniche e ricette variegate. Gli autori…