Un cappuccino con una schiuma ricca e vellutata, dalla consistenza perfetta o semplicemente un caffè che sa di esotico. Il nuovo drink Coconut Barista di The Bridge è la risposta per chi cerca una bevanda vegetale capace di esaltare ogni preparazione, con ingredienti selezionati e tutta la praticità di un prodotto pensato per il mondo del bar e della caffetteria casalinga.

Realizzata con cocco biologico e acqua di sorgente, Coconut Barista è la scelta ideale per chi desidera una schiuma stabile, densa e dolce. La sua composizione bilanciata, che include proteine di fava bio, consente di ottenere una texture vellutata e un’ottima performance sia con la lancia vapore che con i montalatte domestici.

Creata per adattarsi a tutte le esigenze alimentari, la nuova referenza The Bridge Bio è completamente vegetale, senza lattosio e senza glutine. Perfetta per chi segue un’alimentazione plant-based o per chi semplicemente desidera un’alternativa gustosa e leggera al latte tradizionale.

Non solo per il caffè: Coconut Barista si presta anche a essere gustata da sola come bevanda rinfrescante o utilizzata nella preparazione di cocktail, smoothie e frullati. La sua dolcezza, senza eccessi, la rende perfetta per ogni momento della giornata.

Con Coconut Barista, The Bridge amplia ulteriormente la sua linea Barista, che già include le versioni Oat (disponibile anche nella nuova pratica confezione da 500 ml), Almond e Soya. Una gamma studiata per offrire il meglio della qualità biologica a chi cerca il perfetto equilibrio tra gusto, cremosità e prestazioni professionali.

Coconut Barista è disponibile nel formato da 1 litro ed è pronta a diventare la nuova alleata della vostra pausa caffè. Sceglietela per il vostro benessere e per un gesto concreto verso un’alimentazione più sostenibile.

A un anno dall’inizio delle attività operative di AltroFood negli Stati Uniti, il bilancio è chiaro: un mercato dalle potenzialità enormi, a patto di sapersi muovere tra sfide logistiche, abitudini di consumo radicate e un contesto politico-economico in rapido mutamento.

L’apertura della filiale americana un anno e mezzo fa ha segnato l’inizio di una corsa ad ostacoli che ha subito insegnato una verità semplice: l’America non è “un” mercato, ma cinquanta mercati diversi, ciascuno con leggi proprie, gusti distinti e culture alimentari profondamente radicate. Se le coste — in particolare la California e il New Jersey — si dimostrano sensibili ai temi della sostenibilità e dell’innovazione plant based, nel Midwest o nel profondo Sud l’attenzione al vegetale resta limitata.

In questo scenario frammentato, AltroFood ha individuato le aree su cui puntare, adattando la propria offerta a un pubblico esigente ma spesso poco incline alla preparazione casalinga: negli USA il consumatore medio predilige il prodotto pronto, da scaldare, veloce. Ecco perché la sfida maggiore è stata comunicare un semi-preparato da reidratare a una clientela abituata a soluzioni “ready to eat”.

La strategia si è così orientata verso il food service — ristoranti, catene, hotel — dove chef consapevoli possono apprezzare la versatilità e la qualità dei mix AltroFood. E i primi risultati arrivano: essere scelti da chi cerca ingredienti innovativi per arricchire il menù è un segnale forte, una conferma che l’Italian Way — quel tocco italiano che unisce gusto, nutrizione e naturalezza — trova spazio anche oltre oceano.

Il 2025 porta però nuove complessità. L’introduzione temporanea di dazi aggiuntivi sui prodotti importati dall’Italia, ridotti per ora, impone a tutto il comparto scelte delicate: aumentare i prezzi, perdere marginalità o ripensare la filiera. AltroFood ha scelto di resistere: nessuna ipotesi di spostare la produzione negli Stati Uniti, dove i costi industriali e logistici rimangono insostenibili. Restare significa consolidare una presenza, costruire fiducia, seminare oggi per raccogliere domani. Meglio quindi ottimizzare le linee di prodotto, scegliere canali di vendita più mirati e consolidare la presenza attraverso la comunicazione.

A complicare il quadro si aggiunge il cambiamento degli equilibri monetari globali: il dollaro, sempre meno valuta di riferimento, apre a nuovi scenari incerti che vanno oltre le logiche di dazio e prezzo. Eppure, anche in questo contesto, le opportunità non mancano. La recente crisi del mercato delle uova, dovuta all’influenza aviaria, ha acceso i riflettori sui sostituti vegetali di qualità come AltroEggs, che negli ultimi tre mesi ha segnato una crescita dell’oltre 20%.

Con una pipeline di innovazioni nate dall’ascolto del mercato statunitense e dall’esperienza maturata in quattro anni di attività in Italia, AltroFood si prepara a lanciare nuove linee pensate su misura per i gusti e le esigenze americane. Linee che valorizzano ancora di più l’identità italiana, ma con una chiave moderna e internazionale.

Il Plant Based World Expo e altre fiere di settore saranno le tappe strategiche di questo percorso: luoghi dove incontrare operatori specializzati, pronti a scommettere su prodotti 100% vegetali di qualità, capaci di raccontare una nuova idea di cibo italiano.

“Chi sceglie i nostri prodotti negli Stati Uniti — afferma Dario Mimini, CEO & Founder at Diemme Food Srl, titolare del marchio AltroFood — lo fa perché cerca qualcosa che lì non esiste: qualità, versatilità e un’identità chiara. Non siamo solo plant based, siamo italiani. E anche se l’Italia non ha ancora una tradizione riconosciuta in questo settore, noi stiamo tracciando una strada nuova”.

La famiglia dei Biogurt The Bridge si allarga: Avena Caffè, Avena Pesca e Avena Fragola, nuove referenze a base di avena che arricchiscono l’offerta di Biogurt, alternative vegetali allo yogurt firmate dall’azienda veneta, vengono presentate assieme ai più recenti lanci a TUTTOFOOD (pad 1, stand P10).

Dopo il successo delle linee Biogurt a base di cocco e soia, The Bridge – La famiglia organic introduce una nuova alternativa vegetale e biologica, pensata per chi cerca un prodotto sano, fermentato e non pastorizzato.

Frutto di oltre tre anni di ricerca, dal 2023 i Biogurt rappresentano un’eccellenza nel settore: il processo produttivo segue lo stesso principio dello yogurt tradizionale, ma con il vantaggio di preservare tutti i benefici dei cibi fermentati senza ricorrere alla pastorizzazione. A differenza della maggior parte dei prodotti sul mercato, Biogurt è vivo e nutriente, con una shelf life di ben 80 giorni, cioè circa il 30% in più di prodotti simili, garantita da un confezionamento all’avanguardia che mantiene inalterata la qualità senza l’uso di conservanti.

Ogni referenza Biogurt si distingue per un’etichetta corta e trasparente: le varianti al naturale sono prive di zuccheri aggiunti, mentre i gusti alla frutta sono dolcificati esclusivamente con succo di mela biologico. Inoltre, l’impianto produttivo è dedicato solo a referenze plant-based, eliminando ogni rischio di contaminazione con latte o derivati e garantendo così un prodotto 100% vegetale e sicuro per tutti i consumatori.

L’avena sta conquistando le preferenze dei consumatori italiani. Secondo il 16° rapporto dell’Osservatorio Immagino (2024), il consumo di questo cereale è in costante crescita, con un incremento significativo in prodotti da colazione, biscotti salutistici, snack dolci e persino alternative ai formaggi. L’indagine YouGov pubblicata questo marzo conferma il trend: 3,3 milioni di famiglie hanno acquistato cereali per colazione con avena, rispetto ai 3 milioni del 2023 e ai 2,6 milioni del 2022.

Perfetti per una colazione nutriente o una merenda sana, i nuovi Biogurt The Bridge sono ideali da gustare al naturale o come ingrediente per arricchire ricette dolci e salate. Il formato pratico da 125 grammi li rende comodi e adatti a ogni momento della giornata.

Con Biogurt Avena Caffè, Avena Pesca e Avena Fragola, The Bridge conferma il proprio impegno nel creare prodotti vegetali di alta qualità, che combinano innovazione, gusto e benessere in ogni assaggio.

Per chi cerca un dessert vegetale senza rinunce, The Bridge – La famiglia organic lancia il nuovo High Protein Dessert, una combinazione perfetta di gusto e nutrizione. Con 10 grammi di proteine per porzione, questa novità è pensata per chi vuole soddisfare la voglia di dolce apportando alla propria alimentazione nutrienti fondamentali.

Realizzato con proteine di fava, cocco e cacao, il nuovo dessert è 100% biologico, naturalmente senza glutine e senza lattosio. La fava, preziosa fonte di proteine vegetali e aminoacidi essenziali, si unisce ai profumi del cocco e all’intensità del cacao per offrire un’esperienza di gusto unica.

Le proteine di fava sono note per il loro elevato valore biologico e la loro capacità di supportare la sintesi muscolare, rendendo questo dessert una scelta eccellente per chi pratica sport o vuole integrare proteine di qualità nella propria dieta. Il cocco e il cacao sono presenti in una formula che abbatte la presenza di grassi, che sono infatti solo l’1,6% del prodotto finale, ma esalta gli aromi caratteristici.

Perfetto come snack proteico, post-allenamento o semplice momento di dolcezza, è ideale per chi segue uno stile di vita sano e attivo. Grazie alla sua formulazione bilanciata, può essere consumato in qualsiasi momento della giornata: a colazione per iniziare con energia, nel pomeriggio per una pausa gustosa o alla sera per concedersi un dolce senza sensi di colpa.

Disponibile in confezioni da due vasetti da 135 g, High Protein Dessert è pronto da gustare e può diventare anche la base di ricette creative. Grazie alla sua texture morbida e al gusto equilibrato, può essere utilizzato per arricchire frullati proteici, farcire pancake, accompagnare cereali croccanti o essere spalmato su fette biscottate per un tocco extra di bontà. La sua versatilità lo rende un ingrediente perfetto per chi ama sperimentare in cucina.

Si conserva a temperatura ambiente, mantenendo intatta la qualità degli ingredienti, tra cui, protagonisti, acqua di sorgente, proteine di fava, zucchero di canna, cocco, cacao magro. L’assenza di conservanti garantisce un prodotto genuino, realizzato nel pieno rispetto della tradizione biologica.

Fondata nel 1994 tra i monti Lessini, The Bridge – La famiglia organic è un’azienda familiare specializzata nella produzione di bevande, creme e dessert vegetali biologici. Da sempre, l’azienda si distingue per l’uso di materie prime di alta qualità e per un processo produttivo attento alla sostenibilità ambientale. L’acqua di sorgente pura, proveniente dalle montagne vicentine, è uno degli elementi distintivi che caratterizzano i prodotti The Bridge, garantendo un sapore autentico e una qualità superiore.

Grazie alla continua ricerca e innovazione, The Bridge propone soluzioni alimentari che rispondono alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e alla sostenibilità, senza rinunciare al piacere del buon cibo.

The Bridge Bio amplia la sua linea Barista con il nuovo formato Avena Barista 500 ml, bevanda biologica e naturalmente priva di lattosio, ideale per ottenere una cremosità perfetta sia con le macchine professionali che con i montalatte domestici. Con Avena Barista 500 ml è possibile creare un cappuccino soffice e vellutato dalla schiuma densa e persistente. Piccolo formato, grandi prestazioni.

Grazie alla dolcezza naturale dell’avena e alla sua formula studiata per la montatura, questa bevanda vegetale garantisce l’equilibrio tra gusto e consistenza. Il risultato? Un cappuccino morbido e armonioso, senza bisogno di zuccheri aggiunti.

Non solo per il caffè: Avena Barista si presta anche a molte altre preparazioni. Adatta per realizzare besciamella, dolci e dessert, oppure da gustare così com’è. Il tutto nel nuovo formato pratico da 500 ml, ideale per chi desidera evitare sprechi senza rinunciare alla qualità.

The Bridge Bio da sempre punta su materie prime biologiche e di alta qualità. Avena Barista 500 ml contiene solo pochi ingredienti selezionati: acqua di sorgente, avena bio (14%), olio di semi di girasole bio, olio di semi di cartamo bio e un pizzico di sale marino. Nessun additivo superfluo, solo bontà naturale.
La confezione, inoltre, è eco friendly: in cartone gable-top originale Pure-Pak^®, è rinnovabile e riciclabile, certificata carbon neutral.

Questa nuova referenza si affianca alle opzioni già presenti nella linea The Bridge Barista, che include le versioni da 1 litro di Bio Oat, Almond e Soya. Una gamma pensata per soddisfare ogni preferenza, garantendo sempre il massimo della qualità e del gusto, oltre che prestazioni professionali da bar.

Fondata nel 1994 a San Pietro Mussolino, tra le montagne dei Lessini, The Bridge Bio è un’azienda familiare specializzata nella produzione di bevande, creme e dessert vegetali. Lo scorso biennio, grazie alla vivacità della ricerca e sviluppo, sono entrati nelle gamme di The Bridge Bio anche Biogurt, alternative 100% vegetali agli yogurt, fermentate, non pastorizzate e prive di conservanti, e Veg Egg, preparato ricco di proteine con cui preparare alternative alle uova strapazzate, biscotti fragranti o salse cremose plant based.
Con un impegno costante verso la sostenibilità e la qualità, trasforma cereali, frutta secca, cocco e soia in alternative vegetali gustose e nutrienti, perfette per chi cerca un’alimentazione e uno stile di vita consapevole.

The Bridge, azienda veneta che trasforma cereali, frutta secca, cocco e soia in bevande, creme e dessert vegetali, alternative allo yogurt e all’uovo, si porta a casa per la quarta volta consecutiva il titolo di Meilleur Bio. Nel 2021 aveva incantato con il Riso Moka, nel 2022 ha strappato applausi con Coconut Original, nel 2023 è salito sul gradino più alto del podio Rice Drink e ora, a dominare la scena, è il tutto nuovo Oat Omega 3. 

Il premio Meilleur Bio, che dal 2012 incorona i migliori prodotti biologici nei negozi francesi, non è certo una passeggiata: bisogna convincere una giuria severissima e ottenere almeno 16/20. Insomma, un riconoscimento che non si regala a chiunque!

Oat Omega 3, appena venuta alla luce, diventa dunque la star di casa The Bridge e non è solo buona, ma anche gentile con il pianeta e con il corpo umano. Questa bevanda nasce da un cereale super green: l’avena, che non solo è senza glutine, ma ha anche un’impronta ecologica da manuale. Insomma, un’alleata perfetta per chi vuole fare scelte consapevoli senza rinunciare al gusto. E come se non bastasse, The Bridge ha aggiunto quel quid in più: preziosi Omega 3 derivati dall’olio di semi di lino. Sì, proprio quei grassi buoni che il corpo, ahimè, non sa produrre da solo, ma di cui ha bisogno in quanto riducono le infiammazioni e sono essenziali per il benessere del cervello e per il funzionamento cardiovascolare.

Così, sorseggiare Oat Omega 3 non è solo una scelta gustosa, ma un piccolo gesto di cura per se stessi e per il pianeta. E poi diciamocelo, fa sempre piacere sapere che una bevanda può essere tanto sana quanto buona.

Nata nel 1994 dall’intuizione di Ernesto Negro Marcigaglia, The Bridge è una pioniera delle bevande vegetali. Da trent’anni scommette su ricerca e innovazione, mantenendo il controllo totale sulla filiera e puntando su etichette corte e chiare, che fanno felici sia i consumatori sia chi prova a leggerle senza lenti d’ingrandimento.
E per chi si preoccupa di contaminazioni con latte vaccino o ovino, state tranquilli: qui tutto è 100% plant based, dalla produzione al confezionamento.  

Ma il vero asso nella manica dell’azienda è l’acqua. Non una qualunque, ma quella che sgorga dalla fonte Papalini, a 450 metri sul livello del mare, nel cuore del Parco Naturale dei Monti Lessini. Un’acqua così pura e leggera che potrebbe tranquillamente ambire a un premio tutto suo, grazie al suo basso contenuto di sodio e al perfetto equilibrio di sali minerali. Il risultato? Bevande che si fanno bere con piacere e che, al contempo, si prendono cura di te.

E i cereali? Selezionati con una meticolosità degna di un gioielliere, ogni chicco e seme, avena compresa, passa un rigido controllo. Perché da The Bridge nulla è lasciato al caso: ogni prodotto racconta una storia fatta di passione, tradizione e, perché no, un pizzico di sana ossessione per la qualità.  

AltroFood, marchio di preparati plant based alternativi a carni e uova, sbarca nel Nord America con cinque referenze selezionate per retail e food service. Il successo negli States del brand, decretato attraverso la partecipazione a Fancy Food lo scorso giugno, è stato rilanciato in questo settembre attraverso il Plant Based World Expo, entrambe a New York.