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The Bridge rafforza la presenza in GDO attraverso il brand ViaMia: Biogurt e VegEgg ora sugli scaffali di Esselunga, Alì e Unicoop Firenze

Giulia Gardenghi — Thu, 28 Aug 2025 11:46:27 +0000

The Bridge, storica azienda veneta specializzata in bevande vegetali biologiche, rafforza la sua presenza nella grande distribuzione con due nuovi prodotti firmati ViaMia: VegEgg e Biogurt, già disponibili da questa estate in insegne strategiche come Unicoop Firenze, Esselunga e Alì.

Un’estensione di gamma significativa che affianca drink vegetali, dessert e alternative alle panne, già presenti in selezionati supermercati e ipermercati, e che segna un passo deciso verso la diffusione di prodotti plant-based di alta qualità, accessibili e pensati per uno stile di vita contemporaneo.

Biogurt: fermentato, vivo, biologico

Dimenticate i soliti yogurt vegetali. Biogurt di The Bridge Bio è un’alternativa fermentata e biologica che porta il concetto di “vivo” a un livello superiore. Realizzato secondo lo stesso principio dello yogurt tradizionale, non viene pastorizzato, preservando così tutti i benefici dei cibi fermentati. Risultato? Un prodotto nutriente e genuino, con una shelf life di 80 giorni, circa il 30% in più rispetto alla media del settore. Il merito è di un sistema di confezionamento all’avanguardia che mantiene freschezza e qualità senza l’aggiunta di conservanti.

Altri plus? Solo ingredienti biologici, etichetta corta, dolcificato esclusivamente con succo di mela bio, produzione in impianto 100% plant-based, zero contaminazioni da latte o derivati.

Disponibile nelle versioni avena caffè e avena pesca, Biogurt ViaMia è già entrato negli assortimenti di Esselunga e Alì, aprendo nuove opportunità di consumo consapevole e di gusto per un pubblico sempre più attento.

VegEgg: l’alternativa vegetale alle uova è pronta all’uso

Da luglio, anche Unicoop Firenze accoglie sugli scaffali VegEgg, l’alternativa all’uovo vegetale firmata ViaMia. Si tratta di un prodotto innovativo e pratico, già pronto all’uso, senza bisogno di mescolare o diluire. Grazie al sapore neutro, proprio come l’uovo tradizionale, è ideale sia per dolci sia per salati; si può usare per scrambled egg, pancake, torte salate o prodotti da forno.

I suoi punti di forza? Solo 6 ingredienti (acqua di sorgente, soia, olio di semi di girasole, carota, mela e sale marino), zero colesterolo, senza glutine, senza additivi artificiali, 8 g di proteine per porzione, fonte di fibre, confezione sostenibile e antispreco in cartone Elopak (Carbon Neutral dal 2016), 9 mesi di conservazione a temperatura ambiente e, una volta aperto, si mantiene in frigo qualche giorno.

VegEgg rappresenta una soluzione concreta per chi cerca gusto, performance e sostenibilità, senza compromessi.

Funny Veg presenta la linea Miscele di fiori disidratati e frutta secca

Giulia Gardenghi — Fri, 12 Jan 2024 11:23:31 +0000

Funny Veg (www.funnyveg.com) lancia la sua linea di Miscele dolci e salate a base di fiori disidratati e frutta secca in occasione della ventesima edizione di Marca, che si tiene il 16 e 17 gennaio 2024 nel quartiere fieristico di Bologna.

Nei due giorni di manifestazione è possibile degustare i golosi finger food preparati dalle mani esperte dei docenti di FunnyVeg Academy, la prima scuola di cucina 100% vegetale in Italia, presso lo stand di L’insalata dell’Orto (pad 29 stand E/61), leader di mercato nella coltivazione e commercializzazione di fiori eduli freschi e secchi, che produce la linea Funny Veg, al fianco di quella a proprio marchio, Metti un Fiore.

In anni di collaborazione con L’insalata dell’Orto, Funny Veg ha notato come durante i corsi presso la propria Academy appassionati e professionisti hanno arricchito le ricette con colori, profumi, consistenze e sapori delle Miscele, trasformandole in ingrediente caratterizzante e distintivo. Ha deciso quindi di brandizzare la linea, ottima per preparare panificati come pan brioche o ciambelle, farcire crêpes, pancake e panini, per creare bowl crunchy da gustare a colazione, da portare con sé come spezzafame per merende e da affiancare a drink negli aperitivi.

Le Miscele Funny Veg fanno il loro esordio a Marca e sono le protagoniste dei cooking show e delle degustazioni che si tengono tutti i giorni dalle 11.30 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 16.00.

Ad arricchire la golosità delle ricette proposte ai visitatori ci saranno Hoplà Idee Veg Da Montare e Hoplà Idee Veg Spray, le alternative 100% vegetali alla panna di Hoplà, partner storico della scuola di cucina e presente per l’occasione a Marca insieme a Funny Veg.

Le Miscele Funny Veg sono in vendita da fine gennaio in esclusiva alla FunnyVeg Academy di Milano, sede dei corsi di cucina, dove gli studenti possono acquistare direttamente i prodotti e scegliere tra i sei

Miscela colazione con granella pralinata (zucchero, mandorle, nocciole, anacardi) e petali di rosa edibili disidratati

Miscela dolce con granella di pistacchio tostata, fiori misti edibili rosa disidratati (viole, rose, margherite, bocche di leone, impatiens)

Miscela panpizza con frutta secca e semi tostati e salati (semi di zucca, mandorle, semi di girasole, anacardi, noci sgusciate) e fiori edibili disidratati (calendule, rose)

Miscela aperitivo con frutta secca e semi tostati e salati (arachidi, semi di zucca, mandorle, nocciole, anacardi), fiori misti edibili disidratati gialli (tagete, viole, rose, calendule, garofani) e foglie di nasturzio edibili

Miscela merenda con frutta secca tostata (mandorle, noci, nocciole), semi di zucca tostati e salati, uva cile scura, mirtillo rosso, viole e fiordaliso edibili disidratati

Miscela sport con frutta secca tostata (mandorle, noci brasiliane, anacardi), uvetta sultanina, mirtillo rosso, albicocche secche, fiori misti edibili disidratati (viole, rose, margherite, impatiens, bocche di leone, fiordaliso)

Fattoria della Mandorla lancia la sfida al gusto di mandorla: 30 giorni per prepararsi all’inverno e prendersi cura del proprio benessere

Giulia Gardenghi — Thu, 06 Oct 2022 08:32:32 +0000

#30DAYSALMONDCHALLENGE

Fattoria della Mandorla, azienda pugliese a filiera circolare e biologica che della mandorla ha fatto il suo core business, sfida i suoi consumatori dal mese di ottobre: #30daysalmondchallenge è l’hashtag da seguire per rimanere aggiornati e partecipare.

Il passaggio dall’autunno all’inverno è il periodo perfetto per sfruttare le proprietà antiossidanti della frutta secca e integrarla all’interno della propria dieta. In particolare, la mandorla è uno tra i semi più consigliati dai nutrizionisti: è ricca di omega 3, vitamina E, acido folico e potassio, tutti nutrienti utili per la nostra salute fisica e mentale.

Partecipando a #30daysalmondchallende si ricevono consigli alimentari, tips e un ricettario dedicato con idee culinarie per variare l’alimentazione e assumere l’equivalente di 30 mandorle al giorno, dose consigliata per ritrovare un nuovo equilibrio, energia e benessere.

Fattoria della Mandorla dal 1985 si occupa di fare innovazione e trasforma la mandorla bio di Toritto in golosi e saporiti prodotti, dalle alternative al formaggio fresco e stagionato all’olio di mandorla spremuto a freddo, naturalmente ricco di acidi grassi essenziali, passando per il Mandolat, un preparato per realizzare in modo facile a casa propria il gustoso latte di mandorla.

Aderire alla sfida è semplice: attraverso l’acquisto di una Box Mix da 30 giorni sul sito www.fattoriadellamandorla.it si riceve una guida alimentare, la possibilità di prenotare una consulenza di un’ora con un esperto e alimenti a base di mandorla da utilizzare per partecipare alla challenge. All’interno della box sono contenuti l’olio di mandorla, dalle proprietà emollienti e lassative, un ottimo alleato dell’intestino, che aiuta il sistema nervoso e protegge il sistema cardiovascolare, e il Mandolat, ricco di grassi monoinsaturi, fibre e proteine, che contribuiscono a stimolare il senso di sazietà, favorendo l’efficacia di percorsi nutrizionali volti al dimagrimento: due alleati perfetti del nostro benessere. A completare il kit due confezioni di Macao, una crema al cioccolato super golosa, un pacco di mandorle sgusciate da 500 grammi con la comoda scatolina omaggio per contenere 30 mandorle al giorno, la pratica borraccia e la shopper di Fattoria della Mandorla.

Tutti i partecipanti vengono poi inseriti in una community esclusiva all’interno di un gruppo Telegram o Facebook e possono usufruire di scontistiche speciali e omaggi. A partecipare alla sfida anche vari influencer tra cui Natalia di @nataliaroundtheworld, Monica e Giorgia di @vegallegri, Cassandra di @raccoltoecucinato e Chiara di @una_farmacista_in_cucina.

Fattoria della Mandorla
Fondata nel 1989 a Quasano-Toritto (BA), nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, da Dino e Isabella Latrofa, la Fattoria della Mandorla (www.fattoriadellamandorla.it), la filiera innovativa del seme mandorla nel mondo, è un’azienda familiare nata per valorizzare il seme mandorla attraverso il progetto di ricerca e sviluppo Almond Innovation, utilizzando la mandorla di Toritto, cultivar antica e autoctona Filippo Cea.
Oggi la Fattoria della Mandorla può contare sui frutti di 30000 alberi e sulla fertilità di 76 ettari di terreno, divisi in mandorleti, uliveti, aree boschive e pascoli. Alla guida, oltre a Dino e Isabella Latrofa, anche i figli Gabriele e Leonardo, che, fedeli alla filosofia dei genitori, li aiutano seguendo i loro valori di rispetto dell’ambiente, della sostenibilità, mettendo in luce le bellezze del territorio e promuovendo una filiera corta circolare di agricoltura biologica, sostenibile e tracciabile al 100%.
La Fattoria ha un laboratorio interno dedicato alla ricerca e allo sviluppo che dà vita a modi innovativi e sfiziosi di consumare i propri frutti senza colesterolo, senza lattosio, senza glutine, senza soia, ma tanta bontà; da qui ricette tra cui alternative vegetali ai formaggi, fiori all’occhiello del processo di innovazione e ricerca.

Arrivano in Europa gli stagionati e i semi stagionati vegetali innovativi con latte di mandorla, per tutti

Giulia Gardenghi — Tue, 19 Jul 2022 14:25:58 +0000

Fattoria della Mandorla, azienda italiana a filiera corta ed economia circolare con sede nell’Alta Murgia, specializzata in coltivazione, trasformazione della mandorla di Toritto e guidata da Michele Gabriele Latrofa, è presente all’importante fiera internazionale dedicata al biologico Biofach, che si tiene dal 26 al 29 luglio a Norimberga, in Germania.

Lo stand di Fattoria della Mandorla, che si trova nell’area di BIOLITALIA (Hall 4, Booth: 4-225), ha in esposizione gli ultimi nati dalla sua decennale esperienza: i freschi stagionati e il semi-stagionato almond based che in Italia hanno riscosso successo non solo presso le nuove generazioni, più attente all’ecosostenibilità, ma anche presso gli chef gourmet, che hanno trovato un ingrediente innovativo e versatile, dal sapore inconfondibile.

Gli stagionati Mandorino e Gran Murgiano e il semi-stagionato Maciotta, ora, sono pronti a conquistare i palati di tutta Europa con le loro caratteristiche: senza glutine, lattosio e soia, naturalmente privi di colesterolo, privo di OGM, ma ricchi di gusto, adatti come ingredienti in antipasti, primi e secondi piatti o su un tagliere.

Mandorino è il primo nato tra i freschi stagionati; rappresenta una vera e propria rivoluzione per i prodotti a base mandorla e una chicca per i palati più esigenti. Ha l’ambizione di porsi come alternativa 100% vegetale al classico pecorino, del quale ricorda la consistenza, e più in generale ai formaggi a pasta dura.

Gran Murgiano ha un gusto sapido; grazie alla sua compattezza è adatto a essere grattato sulla pasta ed è perfetto per arricchire preparazioni golose come lasagne e torte salate, un comfort food ideale. Simile al Parmigiano, ma milk free, contiene materie prime di pregio biologiche: oltre alla mandorla di Toritto anche farina di ceci e sale marino di Puglia.

Maciotta, fresco semi-stagionato, ha un aspetto simile a quello di una caciotta e un gusto più delicato rispetto agli stagionati. Perfetta in insalate e capresi, per farcire panini o accompagnata da composte, è disponibile in diverse varianti: naturale e arricchita da ingredienti tipici dell’Italia, quali noci, pistacchi, peperoncino, tartufo e pomodoro, olive e origano.

Fermentini: la marcia in più per il nostro benessere in estate!

Giulia Gardenghi — Fri, 17 Jun 2022 10:30:35 +0000

Da Casa del Fermentino ricette, idee e consigli per introdurre la frutta secca e i benefici della fermentazione della nostra alimentazione quotidiana

L’estate è in arrivo: è necessario un cambio di alimentazione che aiuti a reintegrare minerali, dia il giusto apporto di proteine e di grassi – ma non di colesterolo! – senza appesantire, venendo incontro a tutti gli appuntamenti tipici del periodo.

E un prezioso alleato sono i fermentini come Cicioni, Fermè, Camelia e Grattino, per comporre o arricchire ricette vegetali che garantiscono il massimo apporto dei preziosi fermenti che essi racchiudono. La frutta secca fermentata, con la sola aggiunta di acqua e sale, fornisce proteine, grassi buoni, minerali e fibre, un mix di nutrienti essenziali che permettono il benessere fisiologico, dando energia e supportando il sistema immunitario a livello intestinale.

Cicioni se si preferisce un gusto più complesso che nasce da mandorle e anacardi, con una nota fresca e acidula, Camelia se si amano gli aromi tipici dei prodotti a crosta fiorita e Fermè per spaziare tra spalmabili e stagionati a base di anacardi, con o senza erbe aromatiche e spezie: ogni giorno ha la sua voglia che può essere soddisfatta in preparazioni semplici e veloci, adatte anche all’asporto!

Stagionati quali Cicioni e Fermè in scaglie sono perfetti in bowl e insalate ricche di verdure e frutta, per un mix agrodolce ricco di minerali e vitamine. Oppure ancora, per imbottire panini e tramezzini e, dopo la cottura, in torte salate ricche di vegetali estivi, tocco finale cremoso e goloso.

Un pieno di nutrienti importanti quando si viaggia e ci si dedica ad attività fuori casa e una fonte di fermenti utili a mantenere la regolarità intestinale, messa spesso alla prova dai repentini cambi di abitudine in vacanza. Un modo innovativo, salubre, per consumare frutta secca quotidianamente, vario e goloso, anche con una firma da gourmet. Su www.casadelfermentino.com mille le idee, adatte a ogni situazione, alle quali ispirarsi e molti gli approfondimenti in tema di fermentazione, frutta secca ed ecosostenibilità, da leggere per comprendere meglio il gustoso mondo vegetale dei fermentini.

L’azienda
Fondata nel 1979, Euro Company produce, seleziona e commercializza frutta secca ed essiccata a Godo di Russi, nel cuore della Romagna. In questi 40 anni la comunità è cresciuta costantemente, fino a contare oggi circa 400 dipendenti, con un’età media inferiore ai 40 anni. Con un fatturato di oltre 110 milioni di euro ha una presenza pressoché totale sul mercato italiano, offrendo alimenti vegetali a base di frutta secca ed essiccata e riducendo al minimo possibile le lavorazioni della materia prima.
Vision dell’azienda è, infatti, essere un punto di riferimento per l’alimentazione sana e sostenibile, mettendo al centro la salute, il pianeta e il rispetto delle persone, con l’obiettivo ultimo di influenzare l’intera industria alimentare. Diventata Società Benefit nel 2018 e certificata B Corporation nel 2019, Euro Company fa dell’etica il suo punto cardine, anche attraverso i quattro pilastri del concetto di Qualità Etica che abbracciano tutta la filiera: dal rapporto diretto alle partnership di lungo termine con i produttori, dalla remunerazione equa dei coltivatori alla condivisione di attrezzature e know-how, per ottenere materie prime di alta qualità, garanzia del miglior prodotto possibile per il consumatore.

Pronti per Veganuary? Con Cerreto – Amanti del Biologico ci piace vincere facile!

Giulia Gardenghi — Tue, 28 Dec 2021 10:20:25 +0000

Dal 1 al 31 gennaio ha luogo Veganuary, la sfida a livello internazionale che stimola, per un mese, a mettersi alla prova e adottare il vegan life style: cosmetici con ingredienti e test animal free, abiti privi di pelli, lane o sete, ma soprattutto alimenti vegetali! E in questo Cerreto – Amanti del Biologico offre moltissime scelte tra le quali spaziare per comporre gli oltre novanta pasti in grado di nutrire in un periodo così freddo e complesso, fornendo prelibate selezioni per i giorni festivi, pasti smart per quando si è al lavoro e soluzioni perfette per l’allenamento fisico.

Anche i più scettici possono stare tranquilli: l’American Dietetic Association* ha dimostrato che le diete veg ben pianificate sono salutari e adatte in ogni fase della vita. Appurato poi che il plant based è ecofriendly, ecco che superare i propri limiti e divertirsi in cucina con gustose ricette vegan, in armonia con lo spirito del Veganuary, assume una connotazione importante: rispetto verso la propria salute e quella dell’unico pianeta che abbiamo.

Le linee guida consigliano che un 25% del pasto sia formato da cereali, preferibilmente integrali, e un altro 25% da legumi; a completare tanta verdura e frutta. Fondamentale è spaziare tra le tante varietà delle quali è ricca l’Italia e integrare con la vitamina B12.

Cerreto – Amanti del Biologico (www.cerretobio.com) consiglia cinque alimenti chiave, amati da tutti e per ogni occasione:

Minestrone Toscano: must per gli amanti della tradizione. Bisogna metterlo sul fuoco per tempo, ma quando ha diffuso per casa il suo profumo ed è condito con un filo d’olio evo a crudo è in grado di conquistare ogni bistecca lover!

Lenticchie rosse decorticate: rapide da preparare, non necessitano di ammollo e sono ideali per zuppe invernali, magari arricchite dal miglio, che ha gli stessi tempi di cottura, e da verdura di stagione.

Cous cous: velocissimo da cucinare e versatile, si può condire con legumi e verdure, ma soprattutto si può personalizzare aggiungendo gli aromi o le spezie preferite.

Ceci Presto-Cotti: Cerreto Bio li ha già resi pronti all’uso, basta farli bollire 5 minuti in acqua. Hanno una shelf life lunga mesi, pur non contenendo conservanti e sono fantastici per creare hummus o pasta e ceci.

Semi di zucca tostati: snack meravigliosi come spezzafame, nutrienti e sfiziosi. Si possono tenere in borsa o in un cassetto e consumare appena il languorino si fa sentire.

Con questi alimenti in casa la vincita al Veganuary è più vicina!

* “Le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese quelle totalmente vegetariane o vegane, sono salutari, nutrizionalmente adeguate, e possono apportare benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Queste diete sono adatte in tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi la gravidanza, l’allattamento, la prima e la seconda infanzia, l’adolescenza, l’età adulta, per gli anziani e per gli atleti” (rif: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/).

L’azienda Cerreto – Amanti del Biologico
Nata nel 1976 in Emilia Romagna, nel cuore della Food Valley, come azienda per la produzione di alimenti, Cerreto – Amanti del Biologico si specializza negli anni ’90 nella commercializzazione di alimenti vegetali di qualità, scegliendo materie prime biologiche genuine, tra le migliori in Italia e nel mondo. A garanzia sviluppa al suo interno una serie di competenze e laboratori in grado di selezionare le campionature, controllare la sicurezza alimentare in ingresso e in uscita, ideare e produrre ricette innovative, semplici da preparare, gustose e genuine.
Oltre alla certificazione per il biologico, l’azienda possiede le IFS e BRC dedicate agli standard qualitativi dei prodotti a marchio e non. Esporta in tutto il mondo, lavorando nel rispetto delle specifiche normative internazionali; la sua affidabilità è riconosciuta dagli USA al Canada, dal medio oriente al Giappone.
In Italia è distribuita in GDO (reparto ortofrutta), tramite sito (www.cerretobio.com), attraverso Amazon e nel canale HORECA.
Ad oggi Cerreto – Amanti del Biologico si sviluppa su 6000 mq di stabilimento, possiede dieci linee di miscelazione e confezionamento, alimentate a energia solare tramite i pannelli fotovoiltaici, e ha un settore dedicato esclusivamente al gluten free. Lavora ancora a mano, in modo artigianale, le spezie più delicate per consegnarle ai clienti con tutta la loro salubrità e bellezza integrale.