food – FunnyVeg

Gruppo Finiper Canova e Funny Veg insieme per Armonia Vegetale

Giulia Gardenghi — Wed, 21 Jan 2026 16:59:39 +0000

Il Gruppo Finiper Canova avvia ufficialmente la collaborazione con Funny Veg e presenta Armonia Vegetale, il progetto che porta nei ristoranti del Gruppo un menù invernale 100% vegetale pensato per un pubblico ampio, trasversale e sempre più attento al benessere.

Armonia Vegetale coinvolge 13 ristoranti del Gruppo, tra cui Casa Portello, Casa Grandate, Le Terre, Ventisette, La Corte del Maestoso, Cascina Mumbèl, Casa Milan e i Ristò di Arese, Portello, Vittuone, Varese e Seriate. Il focus resta la qualità: verdure di stagione, legumi, semi e frutta secca, lavorati con tecniche che valorizzano gusto e texture. Piatti stuzzicanti, gustosi ed equilibrati.

Per il Gruppo Finiper Canova l’inclusione alimentare è una scelta concreta. Una responsabilità che oggi prende forma con un percorso che coinvolge la scuola di cucina FunnyVeg Academy e alcuni dei suoi professionisti più esperti. Lo sviluppo del menù nasce infatti dal lavoro congiunto di docenti dell’Accademia, chiamati a creare piatti vegetali capaci di conquistare anche i palati più abituati alla cucina tradizionale.

“Proporre un’alimentazione più inclusiva non significa solo seguire una tendenza. Significa rafforzare l’impegno nel diffondere la cultura alimentare, che da sempre ci guida nel portare nei nostri punti vendita e nei nostri ristoranti un’offerta attenta ai bisogni reali delle persone, e che più recentemente è diventato uno dei pilastri che delineano il nostro approccio alla sostenibilità”, afferma Michela Riva, ESG Manager Gruppo Finiper Canova.

“Funny Veg ha sempre avuto come mission lo sviluppo del settore vegetale puntando sul gusto come criterio irrinunciabile. La possibilità di collaborare con un gruppo importante come Finiper permette di accelerare l’emancipazione della cucina vegetale in qualità di proposta adatta veramente a tutti”, sottolinea Massimiliano Acquati, amministratore unico di Funny Veg.

Il nuovo menù offre proposte pensate per tutti e mette al centro un’esperienza gastronomica completa.

Carpaccio di zucca marinata con cremoso di cannellini: un antipasto raffinato dagli equilibri morbidi.
Fusilloni al ragù vegetale con olio alla rucola: comfort food italiano reinterpretato con profondità.
Planted steak al pepe verde: consistenza decisa, salsa avvolgente, gusto pieno.
Crema allo zafferano con fave di tonka, mela arrostita, mou salato e noci pecan sablé: un dessert di tecnica e aromi.
Pizza bosco fumé: base croccante, ceci affumicati, funghi arrostiti, radicchio e rosmarino.
Insalata invernale alla siciliana con arance, finocchi, spinacino, tempeh marinato, olive e pistacchi: senza glutine e ideale per un pasto leggero ma completo.

La collaborazione tra Gruppo Finiper Canova e Funny Veg prosegue per l’intero anno: menù stagionali, pizze aggiornate, dessert plant based e serate tematiche dedicate alle cucine del mondo. Un percorso pensato per portare nei ristoranti del Gruppo una proposta vegetale sempre più ricca, moderna e accessibile.

Armonia Vegetale diventa così un motivo in più per scegliere Iper La grande i per una pausa pranzo o una cena che unisce qualità, gusto e attenzione al Pianeta.
Il futuro della cucina inclusiva è già sul piatto.

Fermentata, proteica e biologica: nasce la nuova frontiera della pasta secca made in Emilia

Giulia Gardenghi — Mon, 26 May 2025 13:11:45 +0000

Presentata in anteprima a RiminiWellness, è la prima pasta secca fermentata a base di grano duro e avena: solo due ingredienti, massima resa nutrizionale

Oggi nasce Pasta al Cubo Proteica, la prima pasta 100% biologica, naturalmente proteica, ricca di fibre e realizzata con soli due ingredienti fermentati: semola di grano duro e avena biologica. Nessun additivo, nessun compromesso.

A lanciarla è Palombo – Artigiani Pastai, il laboratorio emiliano fondato nel 2018 da Riccardo Palombo e situato nel cuore della Food Valley emiliana, dove tradizione e ricerca si fondono per creare un prodotto senza precedenti. Con Pasta al Cubo Proteica, il pastificio compie un ulteriore passo avanti dopo il successo della linea Pasta al Cubo, già disponibile in versione classica e integrale.

Il segreto? Una fermentazione naturale con lievito madre autoctono, sviluppata in-house, che non solo rende la pasta più digeribile, ma potenzia il profilo nutrizionale e aromatico, esaltando sapore e consistenza. Un processo artigianale che dura giorni, non minuti, per un risultato che sorprende: più proteine, più fibre, più gusto.

“Abbiamo reimmaginato la pasta come un alimento vivo, capace di nutrire meglio e con gusto. Senza additivi, senza scorciatoie. Solo grano, avena, tempo e fermentazione”, dichiarano i fondatori.

Pasta al Cubo Proteica contiene il 18% di proteine e il 6,6% di fibre, si rivolge a chi desidera un’alimentazione funzionale e consapevole, senza rinunciare al piacere del piatto: sportivi in cerca di un apporto proteico completo, appassionati di benessere attenti agli ingredienti, chef e ristoratori che vogliono innovare in cucina con materie prime sostenibili.

Il lancio ufficiale avviene a RiminiWellness, dal 29 maggio al 1 giugno presso la Fiera di Rimini, nell’area FoodWell (padiglione B5, stand 129), all’interno dello stand di Funny Veg, vetrina d’eccellenza per l’innovazione food 100% vegetale.

Pasta al Cubo Proteica è in degustazione, assieme ad altri prodotti plant-based chiave, in ricette studiate da docenti della FunnyVeg Academy per chi ama lo sport e, venerdì 30 maggio alle ore 15.30, è al centro dell’incontro I benefici della fermentazione per una sana alimentazione.

La distribuzione partirà da giugno con disponibilità sia per il canale retail sia foodservice, oltre che sull’e-commerce ufficiale.

Pasta al Cubo Proteica non è solo un nuovo prodotto. È un nuovo modo di pensare la pasta: funzionale, pulita, gustosa. E finalmente, fermentata.

Pasta al cubo, la prima pasta fermentata artigianale che cambia le regole del gioco

Giulia Gardenghi — Wed, 26 Feb 2025 17:18:31 +0000

La pasta, simbolo indiscusso della tradizione culinaria italiana, si evolve in qualcosa di completamente nuovo. Con Pasta al cubo, Palombo – Artigiani Pastai (www.pastaalcubo.it) introduce sul mercato la prima pasta fermentata artigianale, un’innovazione che coniuga ricerca, benessere e gusto. Frutto di oltre dieci anni di studi, questa pasta, che è anche biologica, rivoluziona il modo di intendere il piatto più amato dagli italiani, unendo sapore e leggerezza in un equilibrio perfetto.

Dietro questa creazione c’è l’intuizione e la determinazione di Antonio Palombo, tecnologo alimentare, che dal 2008 al 2018 ha lavorato per sviluppare un processo produttivo unico, oggi segreto di famiglia. Dopo le prime vendite nel 2020, Pasta al cubo si è affermata come una delle novità più interessanti nel panorama gastronomico italiano.

Ciò che rende Pasta al cubo diversa dalle altre paste è il suo processo di fermentazione, che avviene a temperatura controllata di 30°C con lievito madre e semola di grano duro biologica italiana. Cosa accade quando la semola di grano duro fermenta? Crea un bouquet aromatico inconfondibile, diventa più digeribile, con un indice glicemico ridotto e una migliore biodisponibilità di nutrienti.

Questa tecnica porta a benefici concreti:

Maggiore digeribilità e riduzione del senso di gonfiore
Minore quantità di glutine rispetto alla semola tradizionale
Maggiore conservabilità e sviluppo di composti fenolici benefici
Cottura rapida (3-5 minuti) e tenuta perfetta, ideale per ricette creative

Il metodo artigianale prevede trafile in bronzo ed essiccazione lenta a 40-50°C per 24 ore, mantenendo intatti sapori e proprietà nutrizionali.

Pasta al cubo è pensata anche per gli chef e il mondo della ristorazione. Grazie alla sua sapidità naturale, riduce la necessità di sale e grassi nei condimenti, permettendo di creare piatti equilibrati e gourmet. La FunnyVeg Academy l’ha selezionata come prodotto d’eccellenza per i suoi corsi dedicati ai ristoratori e agli appassionati di cucina vegetale.

Disponibile in confezioni da 400 grammi, nelle varianti classica e integrale, si trova nei punti vendita Conad di Modena e Bologna, nei negozi specializzati e biologici in tutta Italia.

Fondato nel 2018 da Riccardo Palombo, Palombo – Artigiani Pastai è l’unico in Europa a produrre pasta fermentata. Situato a Castelvetro di Modena, il pastificio rappresenta un connubio perfetto tra artigianalità e innovazione scientifica. L’azienda collabora con enti di ricerca nazionali per portare avanti gli studi sulla fermentazione della semola di grano e la filosofia basata sulla sostenibilità e sul rispetto per la natura.

“Crediamo che la fermentazione sia il futuro dell’alimentazione: permette di valorizzare il grano in modo naturale, restituendo sapori autentici e nutrienti essenziali. Il nostro obiettivo è offrire un prodotto sano, gustoso e sostenibile, capace di riportare l’attenzione sulla qualità degli ingredienti”, afferma il fondatore Riccardo Palombo.

L’eccellenza di Pasta al cubo è stata riconosciuta con premi prestigiosi:

BioAwards 2022 – Miglior pasta corta al Sana
Sustainability Award 2024 – Secondo posto nella categoria Sustainable Food & Drink

Con questa innovazione, Palombo – Artigiani Pastai ridefinisce il concetto di pasta, proponendo un’alternativa gustosa e consapevole, destinata a lasciare il segno sulle tavole degli italiani.

Blooming Bistrò: il format 100% vegetale che rivoluziona la food experience debutta al Sigep 2025

Giulia Gardenghi — Fri, 10 Jan 2025 13:14:20 +0000

Creatività, inclusività e sostenibilità diventano protagoniste al Sigep 2025 grazie a Blooming Bistrò, il nuovo format culinario 100% vegetale ideato da Afa Arredamenti in collaborazione con Funny Veg, leader nella consulenza e comunicazione della cucina plant-based. Un concept che osa e innova, unendo la ricercatezza della tradizione bistrò alla freschezza di una proposta gastronomica che celebra il gusto, la natura e il rispetto per il pianeta.

“Nature Blossoms On your Plate”: questa la tagline che racchiude l’essenza di Blooming Bistrò, dove i fiori, simbolo di bellezza e biodiversità, non solo decorano ma diventano protagonisti culinari. Ogni piatto, stagionale e sorprendente, invita a una riflessione: il cibo può essere un atto d’amore verso se stessi e il mondo che ci circonda. “Blooming”, termine che richiama crescita e creatività, celebra così l’arte della cucina vegetale come strumento per trasformare la quotidianità in un’esperienza consapevole e sostenibile.

La sinergia tra Funny Veg e Afa Arredamenti porta Blooming Bistrò oltre i confini della cucina. Funny Veg contribuisce con una visione innovativa della cucina plant-based, mentre Afa Arredamenti cura ogni dettaglio degli spazi per creare un ambiente che avvolge i sensi, mescolando comfort, estetica e ispirazione naturale, accogliendo tutti: vegani, vegetariani, flexitariani, famiglie, foodies e chiunque desideri esplorare l’alimentazione plant based.

La proposta gastronomica di Blooming Bistrò non si limita alla creatività: si parte con la colazione, che include cupcake, dorayaki, wraps e sandwich, spaziando tra dolce e salato per iniziare la giornata con gusto. A pranzo, il menu soddisfa i palati più curiosi e offre opzioni perfette per una pausa veloce o un pasto fuori casa.

Tra le proposte:

Tre diverse bowl, ispirate ai sapori del mondo – giapponesi, messicani ed europei.
Classici della tradizione italiana in chiave plant-based, come il risotto al profumo di mare e le pappardelle al ragù bianco e rosso.
Il sorprendente sushi fiorito, il piatto iconico da cui nasce l’intero concept di Blooming Bistrò.

E per chi è sempre di corsa, c’è anche la possibilità di asporto, con piatti che combinano praticità e ricercatezza.

Sigep 2025, punto di riferimento internazionale per il food artigianale, è il palcoscenico perfetto per svelare questa rivoluzione gastronomica. Una capsula di 100 mq (Hall A1) permette ai visitatori di vivere il format Blooming Bistrò: la ricostruzione degli ambienti accoglie gli ospiti proiettandoli in una sala dello store, mentre gli chef di Funny Veg preparano in anteprima alcuni piatti del menu. Personale è a disposizione per fornire informazioni e dettagli del format.

Funny Crispy Burger: il panino 100% vegetale che illumina il Veganuary

Giulia Gardenghi — Wed, 08 Jan 2025 14:36:14 +0000

Un’esplosione di gusto e colori: Flower Burger e Funny Veg insieme per una special edition unica

Veganuary si tinge di arancione con il Funny Crispy Burger, un panino straordinario che celebra il mese dedicato al vivere vegano. Frutto della collaborazione tra Flower Burger e Funny Veg, questo capolavoro 100% vegetale combina sapori, consistenze e sostenibilità, conquistando il palato di vegani, vegetariani e onnivori.

Il protagonista è un vivace bun arancione con semi neri, che racchiude un crispy patty a base di proteine vegetali, salsa baconnaise, bacon di carote, cetriolini agrodolci e insalata iceberg. Croccante fuori, morbido dentro, il Funny Crispy Burger è pensato per soddisfare anche i palati più esigenti, dimostrando che il comfort food vegetale può essere sorprendentemente delizioso.

Ogni morso del Funny Crispy Burger è un passo verso uno stile di vita più consapevole e rispettoso dell’ambiente. In linea con lo spirito di Veganuary, il panino non è solo un’esperienza culinaria, ma un invito a scoprire come il cibo plant-based possa trasformarsi in una scelta quotidiana, senza rinunciare al piacere del gusto.

Nato nel 2014 come sfida globale e importato nel 2019 in Italia da Essere Animali, Veganuary — Vegan + January — è il mese dedicato al mettersi alla prova modificando le proprie abitudini e avvicinandosi a stili di vita che contemplino cibo, abbigliamento e beauty routine animal free, per avere un approccio rispettoso degli animali e un impatto più leggero sul pianeta. Ad aiutare a superare i limiti personali ci sono aziende — tra cui Flower Burger e Funny Veg in prima fila da subito — nutrizionisti e creator che permettono di riflettere sulle tematiche legate al vegan dal punto di vista teorico e aiutano a superare gli ostacoli dal punto di vista pratico.

Per celebrare l’occasione, il Funny Crispy Burger sarà protagonista di esclusive promozioni in store e delivery. Inoltre, chi acquista il menù riceverà in regalo una copia della rivista FunnyVegan, fino a esaurimento scorte.

“Siamo entusiasti di annunciare questa collaborazione con Funny Veg,” afferma Matteo Toto, owner di Flower Burger. “Il Funny Crispy è un’espressione della nostra passione per l’innovazione e della voglia di creare un’esperienza che soddisfi ogni palato.”

Sonia Giuliodori, responsabile comunicazione di Funny Veg, aggiunge: “Con il Funny Crispy Burger vogliamo dimostrare che mangiare vegetale può essere gioioso, creativo e davvero appagante.”

Gennaio è il momento perfetto per lasciarsi conquistare dal Funny Crispy Burger: un mix di sapori, creatività e sostenibilità che non lascia indifferenti; tutto da scoprire nei ristoranti Flower Burger, per un Veganuary all’insegna del gusto e della consapevolezza.

Veganuary si tinge di arancione: arriva il Funny Crispy Burger, il panino 100% vegetale che conquista tutti

Giulia Gardenghi — Sun, 29 Dec 2024 13:02:38 +0000

Colori vivaci, gusto irresistibile e un messaggio chiaro: cambiare si può, senza rinunciare al piacere. In occasione di Veganuary – il movimento globale che sfida a vivere vegano per un mese – prende vita il Funny Crispy Burger, una special edition nata dall’incontro tra Flower Burger e Funny Veg, due realtà italiane pioniere della cucina 100% vegetale e dell’ecosostenibilità.

Disponibile esclusivamente dal 3 al 31 gennaio, questo panino unico si distingue per il suo vivace bun arancione con semi neri, accompagnato da un crispy patty a base di proteine vegetali e una combinazione di ingredienti golosi: salsa baconnaise, bacon di carote, cetriolini agrodolci e insalata iceberg. Una ricetta sorprendente, pensata per conquistare vegani, vegetariani e onnivori con un mix di sapori e consistenze indimenticabili.

Il Funny Crispy Burger non è solo un’esperienza culinaria, ma un invito a unirsi alla sfida di Veganuary: 31 giorni per provare uno stile di vita rispettoso degli animali e con un basso impatto ambientale. Ogni morso è un passo verso una scelta più consapevole e sostenibile, senza compromessi in termini di gusto. Croccante fuori, morbido dentro, è il comfort food reinventato per sorprendere.

Funny Crispy Burger è protagonista di diverse promo in store e delivery per tutto il mese di gennaio; per chi acquista il menù in regalo la rivista FunnyVegan, fino a esaurimento scorte.

“Siamo entusiasti di annunciare la nostra collaborazione con Funny Veg per la creazione del Funny Crispy. Questo burger unisce la nostra passione per l’innovazione con l’esperienza di Funny Veg, offrendo un panino che soddisfa tutti i palati. Il Funny Crispy è pensato per essere gustoso e appagante, dimostrando che il cibo plant-based può conquistare chiunque. Vi invitiamo a provarlo nei nostri ristoranti!” afferma Matteo Toto, owner di Flower Burger.

“Siamo felici di presentare il primo prodotto frutto della collaborazione tra Funny Veg e Flower Burger,” dichiara la responsabile comunicazione di Funny Veg Sonia Giuliodori. “Con il Funny Crispy Burger vogliamo dimostrare che mangiare vegetale può essere un’esperienza gioiosa, creativa e davvero soddisfacente.”

Dal 2015, Flower Burger ha rivoluzionato il panorama dei burger vegani con un’offerta creativa, ricca di colori e sapori, all’insegna della sostenibilità. Con diciotto store in Italia e uno a Madrid, il brand è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria che combina design psichedelico, ingredienti di qualità e un’atmosfera che trasmette positività.

Dall’altro lato, Funny Veg rappresenta un pilastro della cultura plant-based in Italia. Fondata nel 2016, Funny Veg è titolare della FunnyVeg Academy, una scuola di cucina dedicata a ristoratori con formazione professionale e al pubblico mainstream con corsi serali e nel weekend, dove tutti possono mettere le mani in pasta e divertirsi. Pubblica la prima rivista cartacea di vegan lifestyle in Italia, FunnyVegan e la sua missione è promuovere il cibo vegetale attraverso consulenze, formazione e comunicazione, contribuendo a una cucina etica e innovativa.

Flower Burger e Hello Kitty: una collaborazione dolce e irresistibile per celebrare il mondo gentile e positivo

Giulia Gardenghi — Thu, 05 Dec 2024 09:54:14 +0000

Un’icona intramontabile dell’infanzia incontra la cucina vegana più innovativa. Dal 5 dicembre, nei diciannove store Flower Burger, arrivano Hello Kitty Burger e Hello Kitty Cheerscake, un’esclusiva Special Edition pensata per chi ama i sapori golosi e le emozioni positive. Questa collaborazione non è solo un omaggio ai cinquant’anni della amata Hello Kitty, celebrati in questo 2024, ma un invito a riscoprire valori che la caratterizzano, come gentilezza, amicizia e condivisione, principi anche al centro dell’universo Flower Burger, e a fare un tuffo nelle emozioni legate a questo personaggio dell’infanzia proprio nel periodo natalizio, in cui si riscoprono il valore delle relazioni autentiche e si possono vivere momenti davvero speciali con i propri cari.

Il cuore della proposta è l’Hello Kitty Burger, un’esplosione di sapori e colori. Preparato con:

Bun rosa decorato con semi di sesamo confettati;
Patty di zucca e ceci delicato e avvolgente;
Tripudio di verdura&frutta con cavolo arricchito da un sapore agrumato di limone e aceto, insalata e il frutto preferito da Hello Kitty, la mela, ma marinata così da sprigionare note agrodolci;
Una doppia salsa che sorprende: la Baconnaise, con un gusto che richiama i sapori decisi e tradizionali, e la Salsa Smoky, un connubio di cremosità e sapori speziati, che insieme offrono un’esperienza unica e avvolgente.

Per completare il menù, non poteva mancare la Hello Kitty Cheerscake, rivisitazione plant based della classica cheesecake, con un crumble croccante, una mousse di anacardi dal sapore fruttato e una delicata coulis ai lamponi, un dessert in barattolo delicato che richiama i colori e il gusto della dolcezza autentica.

Flower Burger ha pensato anche a piccoli omaggi per rendere l’Hello Kitty experience ancora più speciale:

Portachiavi collezionabili Hello Kitty, disponibili in due versioni, per chi acquista l’Hello Kitty Burger e si iscrive all’app ufficiale di Flower Burger.
Un adesivo esclusivo per chi ordina tramite l’app di delivery del brand.

Un modo per portare con sé un ricordo di questa edizione unica, che sarà disponibile fino al 5 marzo.

Fondato nel 2015 a Milano, Flower Burger è diventato un punto di riferimento per gli amanti dei burger vegani. Con diciotto store in Italia e uno a Madrid, in Spagna, il brand ha conquistato il cuore di chi cerca un’esperienza culinaria all’insegna della creatività, della gentilezza e del gusto in armonia con la natura.
Ogni burger è 100% vegetale, realizzato con ingredienti di qualità e presentato in una palette di colori vivaci, in linea con il design psichedelico dei locali. Un mix di sapori e valori che trasmette positività, fantasia e libertà di espressione.

Ripartono i corsi alla FunnyVeg Academy con un incremento a due cifre: sempre più persone si avvicinano alla cucina 100% vegetale

Giulia Gardenghi — Fri, 06 Sep 2024 13:23:41 +0000

A settembre si apre il nuovo anno accademico alla FunnyVeg Academy, la scuola di cucina 100% vegetale fondata nel 2016 a Milano.

La proposta accademica è rivolta ad appassionati e professionisti con singole lezioni o percorsi, più o meno lunghi, e punta a far sperimentare quanto è varia, versatile e soddisfacente l’alimentazione plant based. Il team di docenti ha esperienza pluridecennale e lo spazio di lavoro è dotato di ogni strumentazione professionale necessaria. La formazione si svolge in presenza e con classi di massimo dodici studenti, in modo che tutti possano mettere le mani in pasta e avere un rapporto diretto con il personale.

La scuola apre i battenti il 10 settembre 2024 con I sapori del Sud Est Asiatico, già sold out, seguito da numerosi corsi amatoriali e prosegue in autunno con l’unico corso di Alta Cucina tenuto in Italia da chef di un ristorante stellato: si tratta del Master della Joia Academy, fondata da Pietro Leemann e trasferitasi alla FunnyVeg Academy nel 2022, i cui insegnanti sono Sauro Ricci, che è anche direttore didattico, e Raffaele Minighini, chef del ristorante Joia. Un percorso completo di quattro settimane, dall’antipasto al dolce passando per i primi piatti e i secondi, volto a preparare nuove leve o per offrire ai professionisti spunti interessanti sulla cucina vegetale.

Tempo di bilanci per lo scorso anno accademico con un pressoché costante numero di iscritti tra gli chef e cuochi alla ricerca di formazione per aprire i propri menù a proposte più green, in grado di appagare i consumatori più attenti all’ambiente, alla salute e al vero benessere animale.
Un incremento importante, dell’ordine del 52%, lo registrano invece le iscrizioni ai corsi dedicati agli appassionati. Tra le lezioni più quotate il percorso di Alimentazione e Salute, che ha visto un aumento del 103% di persone interessate a capire come organizzare i propri pasti per raggiungere il benessere attraverso i consigli di medici titolati e di guide che suggeriscano loro come metterli in pratica e declinarli in base ai gusti della famiglia.
Il 96% in più, invece, sono gli amanti del sushi che hanno voluto carpire i segreti per proporre in casa il tipico piatto giapponese, rivisto con soli ingredienti 100% vegetali.

“Dal 2016, anno di apertura della nostra scuola – spiega Sonia Giuliodori, direttrice della FunnyVeg Academy – abbiamo sempre visto una crescita progressiva dell’interesse verso un’alimentazione più consapevole, ma un così grande incremento da parte del pubblico amatoriale fa ben sperare che il cambiamento in atto stia avendo un accelerazione. Scoprire nuovi piatti e nuovi gusti, arricchire la propria dieta con ingredienti più vari è sicuramente il giusto approccio in cucina e sempre più persone sono curiose di provare. La caratteristica della nostra scuola è infatti la varietà dell’offerta didattica, con tantissime tipologie di corsi, la scelta di insegnanti preparati ma anche affabili e capaci di far trascorrere una serata piacevole o un pomeriggio in compagnia per un’esperienza da condividere con amici o il proprio partner”.

In foto: piatto creato durante il corso di Alta Cucina Joia alla FunnyVeg Academy. Photo credit Andrea Tiziano Farinati di Funny Veg.

Sito di riferimento: academy.funnyveg.com

Funny Veg a Rimini Wellness: cooking show, sfide e degustazioni omaggio per scoprire i vantaggi dell’alimentazione plant based per lo sportivo

Giulia Gardenghi — Wed, 22 May 2024 14:19:50 +0000

Funny Veg, la società di consulenza e promozione del vegan life style, editrice di FV magazine e titolare della scuola di cucina 100% vegetale FunnyVeg Academy, è presente a Rimini Wellness dal 30 maggio al 2 giugno con partner d’eccezione per animare le giornate in fiera e far conoscere i vantaggi di un’alimentazione vegetale.

Funny Veg (www.funnyveg.com) anche quest’anno è presente in fiera a Rimini Wellness, la manifestazione leader in Italia per il fitness, benessere e sport, con uno stand di 100 metri quadri, nel quale intrattiene il pubblico con cooking show, degustazioni omaggio e sfide all’insegna del divertimento e dell’informazione sui vantaggi del cibo plant based nella dieta dello sportivo.

Presso il padiglione B5 – stand 087 Funny Veg e i suoi co-espositori The Bridge Bio, Beamy, Metti un Fiore, Fattoria della Mandorla, Black Gemma mettono in mostra i loro prodotti che vengono poi ricettati dalle mani esperte degli chef di FunnyVeg Academy, che realizzano così degustazioni no stop per i quattro giorni di fiera dalle ore 11.30 alle ore 15.30.

Si aggiungono nelle preparazioni le novità prodotto del brand Heinz, in particolare con Heinz Mayo Vegan e Heinz Ketchup Zero, e Insuperabile Veg, l’alternativa vegetale al tonno, una fonte proteica gustosa e salutare.

Oltre alle degustazioni un calendario fitto di eventi e cooking show da segnare in agenda:

Venerdì 31 maggio 2024

ore 10.00 The Bridge: Frullati per colazioni salutari ed energetiche per prepararsi all’allenamento

ore 16.00 Black Gemma: un boost di magnesio e vitamina B per il recupero post allenamento

Sabato 1 giugno 2024

ore 10.00 Fattoria della Mandorla: Healthy Breakfast per un carico proteico e glutenfree a base di frutta secca per tutti gusti, dolce e salato

ore 16.00 Beamy: i vantaggi delle proteine vegetali nell’alimentazione dello sportivo e come sostituire carne e uova nei piatti

ore 17.00 Black Gemma: A tavola con Black Gemma – I consigli della nutrizionista Valentina Guttadauro.
I vantaggi della supplementazione orale nel workout

Domenica 2 giugno 2024

ore 10.00 Metti un Fiore: La colazione salata che ti sorprende!

Tanto food ma anche divertimento, con le sfide organizzate da Fattoria della Mandorla, che invita gli influencer e i visitatori più tenaci a sollevare i sacchi di mandorle attraverso una gara a più livelli per vincere gli omaggi in palio.

Le sfide non mancheranno nemmeno al desk Beamy con la challenge “FitSpin with Beamy” attraverso la quale le persone potranno mettersi in gioco, dimostrare la loro forma fisica e vincere un gadget per i loro allenamenti.

Sponsor tecnico di Funny Veg KitchenAid con la nuova linea cordless.

Dolcillo, tutta la dolcezza del Natale per Feste in fermento

Giulia Gardenghi — Wed, 23 Nov 2022 08:35:20 +0000

Casa del Fermentino festeggia il Natale con il nuovo fermentino agrodolce, arricchito di deliziosi mirtilli rossi e croccanti noci pecan

A Natale bontà e dolcezza non devono mancare mai sulle nostre tavole e anche a Casa del Fermentino (www.casadelfermentino.com) di Euro Company arriva Dolcillo a coccolare tutti con deliziosi mirtilli e croccanti noci pecan. Dal gusto agrodolce, questo fermentino sa sorprendere il consumatore più attento e curioso di provare nuovi gusti.
Un pubblico sempre più presente e in crescita: l’85% degli italiani considera i prodotti sostenibili più innovativi e il 77% delle persone intervistate sceglie in base alla qualità intesa come materie prime utilizzate, composizione del packaging e filiera produttiva (dati Ipsos presentati al Salone della CSR e innovazione sociale a ottobre 2022). Tutte caratteristiche insite nella linea dei fermentini di Euro Company, realizzati con sapienza artigianale in Italia.

Dolcillo è il regalo perfetto da portare in occasione di cene o di aperitivi da amici e parenti, un piacere da condividere, una coccola a fine pasto. Biologico e 100% vegetale, senza glutine e soia, presenta un’etichetta pulita con tutte le caratteristiche nutrizionali tipiche della frutta secca e con i benefici del processo di fermentazione. Grazie all’inserimento dei mirtilli rossi questo fermentino sprigiona, a ogni morso, un connubio unico di sapori: la nota agrodolce dei frutti di bosco e quella avvolgente, burrosa e aromatica delle noci pecan, che donano croccantezza.

La nuova referenza di Casa del Fermentino rappresenta una vera e propria esplosione di gusto, pur mantenendo una ricetta semplice: senza conservanti, zuccheri aggiunti, addensanti e additivi. Essendo naturalmente privo di lattosio sa accontentare gli intolleranti e gli allergici alla ricerca di un prodotto proteico capace di sostituire i formaggi gourmet per comporre taglieri golosi da servire durante le festività.

Con un pack 100% riciclabile, tutto vestito di rosso, questo fermentino non passa inosservato e sa distinguersi. Piace ai clienti più attenti alla sostenibilità dei processi aziendali verso l’ambiente, al benessere animale, ma anche attratti da gusti artigianali, autentici e genuini; un trendset che continua a contraddistinguere i consumi degli italiani anche per la scelta dei regali natalizi.

L’azienda
Fondata nel 1979, Euro Company produce, seleziona e commercializza frutta secca ed essiccata a Godo di Russi, nel cuore della Romagna. In questi 40 anni la comunità è cresciuta costantemente, fino a contare oggi circa 400 dipendenti, con un’età media inferiore ai 40 anni. Con un fatturato di oltre 110 milioni di euro ha una presenza pressoché totale sul mercato italiano, offrendo alimenti vegetali a base di frutta secca ed essiccata e riducendo al minimo possibile le lavorazioni della materia prima.
Vision dell’azienda è, infatti, essere un punto di riferimento per l’alimentazione sana e sostenibile, mettendo al centro la salute, il pianeta e il rispetto delle persone, con l’obiettivo ultimo di influenzare l’intera industria alimentare. Diventata Società Benefit nel 2018 e certificata B Corporation nel 2019, Euro Company fa dell’etica il suo punto cardine, anche attraverso i quattro pilastri del concetto di Qualità Etica che abbracciano tutta la filiera: dal rapporto diretto alle partnership di lungo termine con i produttori, dalla remunerazione equa dei coltivatori alla condivisione di attrezzature e know-how, per ottenere materie prime di alta qualità, garanzia del miglior prodotto possibile per il consumatore.