Mancano solo 40 giorni alla chiusura delle iscrizioni a Vegâteau, il concorso nazionale dedicato ai pasticceri professionisti che scelgono di mettersi alla prova con la pasticceria 100% vegetale. Il bando resta aperto fino al 31 agosto su vegateau.it e la partecipazione è gratuita.

Giunto alla quarta edizione, Vegâteau è promosso da LAV ETS con il supporto di Funny Veg e si rivolge ai professionisti che vogliono trasformare una sfida tecnica in un’opportunità concreta di crescita. Oltre a candidare la propria creazione, gli iscritti ricevono gratuitamente un webinar realizzato dai docenti della FunnyVeg Academy, con indicazioni pratiche per progettare un dolce vegetale capace di distinguersi.

In un mercato in cui cresce la richiesta di prodotti plant-based, Vegâteau rappresenta un’occasione per sviluppare nuove competenze e aumentare la propria visibilità.

Partecipare significa:

* ampliare l’offerta con una proposta 100% vegetale;

* rispondere alle nuove esigenze di consumo e alle intolleranze alimentari;

* confrontarsi con professionisti e maestri della pasticceria;

* ottenere visibilità presso operatori del settore e consumatori.

A confermare il valore dell’iniziativa contribuisce il sostegno delle principali realtà della pasticceria italiana. Vegâteau riceve il patrocinio di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, CONPAIT Pasticceri d’Italia, FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, CAPAB – Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi e CPA – Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia e Provincia. 

Media partner sono Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale, Alimenti Funzionali, Dolcesalato, Il Pasticcere e Il Gelatiere.

“Partecipare – afferma la pastry star Marco Pedron, maestro APEI e testimonial di Vegâteau – significa sviluppare un dolce totalmente privo di derivati animali, lavorando su strutture, equilibrio e nuovi abbinamenti. Tutto questo per incontrare il bacino sempre più importante di persone che cercano il 100% vegetale. È un’opportunità concreta per acquisire visibilità per il nostro laboratorio, per posizionarci un po’ più avanti e raggiungere nuovi clienti”.

Una giuria di esperti seleziona le dieci migliori creazioni, protagoniste della finale in programma il 18 ottobre al Daste di Bergamo. L’evento è aperto al pubblico, che può degustare in esclusiva i dolci finalisti e conoscere da vicino i protagonisti della nuova pasticceria vegetale italiana.

Grazie al supporto del main sponsor The Bridge Bio e di Hoplà Idee Veg, i vincitori ricevono premi pensati per sostenere la crescita professionale:

* 1° classificato: fornitura completa di bevande vegetali e alternative all’uovo The Bridge Bio;

* 2° classificato: due giornate di Master intensivo in pasticceria vegetale presso la FunnyVeg Academy;

* 3° classificato: fornitura di alternative vegetali alla panna da montare Hoplà Professional.

Premi e forniture sono previsti anche per tutti gli altri finalisti, offrendo strumenti concreti per aggiornare il proprio laboratorio.

Le iscrizioni restano aperte fino al 31 agosto. Tutte le informazioni e il regolamento sono disponibili su vegateau.it. Per i professionisti della pasticceria è il momento di trasformare un’idea in una firma capace di lasciare il segno.