Con la sua “Donna Concetta” Marilanda Maiello – anima del laboratorio Maruzzella Gioia del Gusto a Casoria, Napoli – si è aggiudicata il premio speciale offerto per la categoria KitchenAid Coffee Lovers di Vegâteau 2025.

Un riconoscimento che le vale la macchina per caffè espresso completamente automatica KF8, novità in casa KitchenAid, per la sua abilità nel valorizzare il caffè in ogni singolo elemento della preparazione: pan di spagna, bagna, crema e perfino decorazioni.

Non è solo tecnica, ma anche un racconto. Marilanda ha preso ispirazione da una ricetta simbolo della tradizione campana: il caffè al limone, che ha avuto modo di scoprire a Giuliano, in provincia di Napoli. Un’esperienza resa possibile da un’amica, che le ha fatto assaggiare la delizia nata dall’esperienza di Francesco Pennacchio, per tutti Don Ciccio. Un uomo che ha amato così tanto quel caffè da vincolare per contratto la sua presenza in listino anche dopo la cessione del bar in piazza Matteotti.

Una storia che rivive oggi nel dolce di Marilanda: agli oli essenziali di limone ha unito quelli di arancia, esaltando le mille sfumature del caffè in una sinfonia armonica, avvolgente e moderna.

“Donna Concetta” è una torta che parla la lingua della pasticceria classica ma lo fa in chiave vegetale: niente derivati animali, solo tecniche raffinate e materie prime selezionate. A renderla unica sono anche le meringhette al caffè realizzate con proteina di patata, segno della cura nei dettagli.

La premiazione ufficiale avverrà il 4 maggio al Daste di Bergamo, durante la finale del contest Vegâteau 2025, evento promosso da LAV e Funny Veg, con il patrocinio di APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, dei Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia e del Comune di Bergamo; sponsor KitchenAid e Hoplà.

Presenti al gran finale di Vegâteau 2025 anche le testate Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale (che assegneranno un loro riconoscimento speciale, oltre alle prime tre posizioni) e Alimenti Funzionali, media partner del contest.

E per chi volesse assaggiare tutte le creazioni in gara e partecipare alla scelta del podio… c’è ancora tempo per unirsi alla giuria popolare.

Per iscrizioni: https://www.eventbrite.com/e/biglietti-vegateau-2025-1311971414819

Cento persone. Un solo verdetto. E un solo vincitore. Il 4 maggio, il Daste di Bergamo si trasforma nel palcoscenico di Vegâteau, il contest dedicato alla pasticceria vegetale d’eccellenza. Niente latte, niente uova, ma tanto talento: è tempo di alzare il sipario su una finale che promette sorprese, tecnica e una dose generosa di creatività green.

Dopo il successo delle edizioni locali in Lombardia, Vegâteau ha fatto il salto nazionale: oltre ai pasticceri lombardi — già protagonisti nelle scorse edizioni — quest’anno si sfidano professionisti dal Friuli Venezia Giulia fino alla Sicilia. Un mix di tradizioni regionali e nuove visioni che si incontrano nel segno del gusto e della sostenibilità.

Ideato da LAV Onlus in collaborazione con Funny Veg, Vegâteau è un progetto culturale che mette al centro l’etica, l’ambiente e l’accessibilità: i dolci in gara sono 100% vegetali, pensati anche per chi è intollerante al lattosio o sceglie uno stile di vita più sostenibile.

Patrocinato da APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, dai Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia e dal Comune di Bergamo con il supporto di media partner di settore come Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali, Vegâteau si conferma uno degli appuntamenti più attesi da chi lavora (o sogna di farlo) nella nuova pasticceria italiana.

La finale si giocherà davanti a una giuria d’eccellenza: Marco Pedron (APEI), Umberto Rocca (Ristorante Joia), Luca Andrè (Funny Veg), Rossella Contato (Pasticceria Internazionale), Alberto Lupini (Italia a Tavola), Andrea Bonati (Consorzio Artigiani Pasticcieri Bergamaschi) e Luigi Groli (Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia).

Ma saranno anche i palati del pubblico a fare la differenza: 100 posti sono aperti per diventare “assaggiatori ufficiali”, e, tra questi, cinque fortunati saranno estratti per far parte della giuria popolare, coordinata dalla docente di FunnyVeg Academy Giulia Giunta. 

In palio non solo il titolo di miglior plant-based cake d’Italia, ma anche premi di altissimo livello:

Primo Premio: Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty, il sogno di ogni laboratorio artigianale.

Secondo Premio: Master in Pasticceria Vegetale presso FunnyVeg Academy per spingere ancora più in là le proprie competenze.

Terzo Premio: Fornitura Hoplà  per continuare a sperimentare con qualità e gusto.

Novità 2025: KitchenAid premia anche i veri cultori del caffè con il riconoscimento Coffee Lovers e una macchina per espresso automatica KF8.

Inoltre, durante la finale verranno assegnati premi speciali da parte di Italia a Tavola e Pasticceria Internazionale, due voci autorevoli del settore, a sottolineare l’attenzione crescente verso la pasticceria vegetale d’autore.

A sostenere l’iniziativa ci sono due realtà chiave del mondo food & kitchen: KitchenAid, partner tecnico per l’eccellenza in laboratorio, e Hoplà, punto di riferimento per la pasticceria vegetale professionale. Due nomi che condividono l’impegno verso l’innovazione, la qualità e un approccio più consapevole all’arte dolciaria.

I dieci pastry chef (in rigoroso ordine alfabetico) selezionati tra tutti gli iscritti per la finale sono:

Lisa Angelini di Liberty (Trieste) con Torta Gioia

Gaetano Billitteri di Matteotti Cafe (Palermo) con Trinacria

Matteo Colajanni di Dav Pastry Lab (Albano Sant’Alessandro, Bergamo) con Le Panier

Carlo Lipari di Pasticceria Boifava (Montichiari, Brescia) con Miria

Valentina Lucchini di Cucina Vegana (Mantova) con Asia

Manola Mandrile di Manola Pasticceria Naturale (Bra, Cuneo) con Torta Pierina

Cecilia Pesaresi di Piazza La Marmora (Senigallia, Ancona) con Martillo Espresso

Mara Sbaraini di Pasticceria San Marco (Concesio, Brescia) con Cuore di Mamma

Marco Tateo di DivineTentazioni (Brindisi) con Fresca Primavera

Lisa Todeschini di Rota Biasetti Panificio Pasticceria (Bergamo) con Rewind

Le prenotazioni per il pubblico assaggiatore sono ufficialmente aperte. Un’occasione unica per chi ama la pasticceria, vuole scoprire nuove frontiere del gusto o semplicemente essere parte attiva di un evento che guarda al futuro del dolce italiano.

Per informazioni e prenotazioni: https://www.eventbrite.com/e/biglietti-vegateau-2025-1311971414819

Premi imperdibili per i migliori pasticceri

Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty, il sogno di ogni professionista
Master in Pasticceria Vegetale presso FunnyVeg Academy, per perfezionare la propria arte
Fornitura Hoplà, per continuare a creare dolci straordinari
Novità 2025: premio speciale Coffee Lovers di KitchenAid: una macchina per caffè espresso automatica KF8

La dolcezza si fa etica, inclusiva e sostenibile: è ufficialmente aperto il bando per Vegâteau 2025, il contest che celebra l’arte della pasticceria vegetale. Dopo il successo delle edizioni precedenti in Lombardia, quest’anno la sfida si estende a tutta Italia, promettendo di ridefinire il futuro della pasticceria.

Una sfida che guarda al futuro del gusto

I dettagli di Vegâteau 2025

• Iscrizioni aperte fino al 31 marzo 2025 su www.vegateau.it
• Selezioni: solo 10 finalisti accederanno alla gara conclusiva, dove sarà premiata la creatività e l’equilibrio dei sapori.
• Finale nazionale: 4 maggio al Daste di Bergamo. Una giuria d’eccellenza, composta da chef e giornalisti, giudicherà le creazioni, mentre il pubblico avrà l’occasione di assaggiare i dolci in gara.

Premi imperdibili per i migliori pasticceri

• Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty, il sogno di ogni professionista.
• Master in Pasticceria Vegetale presso FunnyVeg Academy, per perfezionare la propria arte.
• Fornitura Hoplà, per continuare a creare dolci straordinari.
• Novità 2025: premio speciale Coffee Lovers di KitchenAid: una macchina per caffè espresso automatica KF8.

Un contest che parla al futuro della pasticceria

Tappe e requisiti di Vegâteau 2025:

• Iscrizioni aperte fino al 31 marzo 2025 su Vegateau.it.
• Unico requisito: realizzare un dolce squisito con soli ingredienti vegetali.
• Finale nazionale: 4 maggio al Daste di Bergamo, con una giuria specializzata composta da chef, giornalisti e un pubblico che potrà assaggiare le creazioni in gara.

Premi da sogno per i migliori pasticceri:

1. Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty con ciotola sollevabile da 6,6L.
2. Master in Pasticceria Vegetale presso FunnyVeg Academy.
3. Fornitura Hoplà.

Un percorso di formazione gratuito

Perché partecipare?

Creatività, inclusività e sostenibilità diventano protagoniste al Sigep 2025 grazie a Blooming Bistrò, il nuovo format culinario 100% vegetale ideato da Afa Arredamenti in collaborazione con Funny Veg, leader nella consulenza e comunicazione della cucina plant-based. Un concept che osa e innova, unendo la ricercatezza della tradizione bistrò alla freschezza di una proposta gastronomica che celebra il gusto, la natura e il rispetto per il pianeta.

“Nature Blossoms On your Plate”: questa la tagline che racchiude l’essenza di Blooming Bistrò, dove i fiori, simbolo di bellezza e biodiversità, non solo decorano ma diventano protagonisti culinari. Ogni piatto, stagionale e sorprendente, invita a una riflessione: il cibo può essere un atto d’amore verso se stessi e il mondo che ci circonda. “Blooming”, termine che richiama crescita e creatività, celebra così l’arte della cucina vegetale come strumento per trasformare la quotidianità in un’esperienza consapevole e sostenibile.

La sinergia tra Funny Veg e Afa Arredamenti porta Blooming Bistrò oltre i confini della cucina. Funny Veg contribuisce con una visione innovativa della cucina plant-based, mentre Afa Arredamenti cura ogni dettaglio degli spazi per creare un ambiente che avvolge i sensi, mescolando comfort, estetica e ispirazione naturale, accogliendo tutti: vegani, vegetariani, flexitariani, famiglie, foodies e chiunque desideri esplorare l’alimentazione plant based.

La proposta gastronomica di Blooming Bistrò non si limita alla creatività: si parte con la colazione, che include cupcake, dorayaki, wraps e sandwich, spaziando tra dolce e salato per iniziare la giornata con gusto. A pranzo, il menu soddisfa i palati più curiosi e offre opzioni perfette per una pausa veloce o un pasto fuori casa.

Tra le proposte:

• Tre diverse bowl, ispirate ai sapori del mondo – giapponesi, messicani ed europei.
• Classici della tradizione italiana in chiave plant-based, come il risotto al profumo di mare e le pappardelle al ragù bianco e rosso.
• Il sorprendente sushi fiorito, il piatto iconico da cui nasce l’intero concept di Blooming Bistrò.

E per chi è sempre di corsa, c’è anche la possibilità di asporto, con piatti che combinano praticità e ricercatezza.

Sigep 2025, punto di riferimento internazionale per il food artigianale, è il palcoscenico perfetto per svelare questa rivoluzione gastronomica. Una capsula di 100 mq (Hall A1) permette ai visitatori di vivere il format Blooming Bistrò: la ricostruzione degli ambienti accoglie gli ospiti proiettandoli in una sala dello store, mentre gli chef di Funny Veg preparano in anteprima alcuni piatti del menu. Personale è a disposizione per fornire informazioni e dettagli del format.