FunnyVeg

AltroFood arriva nei supermercati Cadoro e amplia la presenza nel Nord Italia

Giulia Gardenghi — Fri, 17 Jul 2026 08:08:30 +0000

AltroFood amplia la propria distribuzione e arriva sugli scaffali dei supermercati Cadoro. L’ingresso nella storica insegna rafforza la presenza del brand in Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia Romagna, portando a un numero crescente di consumatori la sua gamma di alternative vegetali a carne e uova.

Negli store Cadoro è ora possibile trovare i prodotti AltroFood, tutti senza glutine e senza soia, con un elevato contenuto di fibre e proteine. Una proposta pensata per chi cerca soluzioni pratiche e versatili, adatte a un’alimentazione onnivora, flexitariana, vegetariana e vegana, con un’attenzione anche all’impatto ambientale.

Alla base dell’offerta 100% vegetale c’è una scelta produttiva precisa: la disidratazione. Questa tecnologia permette di conservare i prodotti a lungo senza conservanti e senza refrigerazione, riducendo peso e volume durante il trasporto e contribuendo a una logistica più efficiente.

Nei punti vendita Cadoro sono disponibili i must have del marchio:

AltroBurger Mix gusto manzo: con 120 grammi di preparato si ottengono 4 burger in circa 10 minuti, aggiungendo acqua e olio di semi. A base di proteine di pisello.
AltroPolpette Mix: con 120 grammi si preparano fino a 20 polpette in circa 10 minuti, con acqua e olio di semi. A base di proteine di pisello.
AltroTrita Mix gusto manzo: con 120 grammi si realizzano 400 grammi di trita vegetale in 5 minuti, aggiungendo acqua e olio extravergine di oliva. Ideale per ragù, lasagne, arancini e ravioli. A base di proteine di pisello.
AltroEggs Mix: 100 grammi equivalgono a circa 14 uova e permettono di preparare in 5 minuti scrambled eggs, frittate o omelette, aggiungendo soltanto acqua. A base di proteine di pisello e farina di lenticchie.

L’arrivo nei supermercati Cadoro rappresenta un nuovo passo nel percorso di crescita di AltroFood, già presente in selezionati punti vendita To.Market, Coop, Eurospar e Interspar. L’obiettivo è rendere sempre più accessibili alimenti vegetali pratici da preparare, ricchi di proteine e adatti alla cucina di tutti i giorni.

Senza glutine e plant based, AltroFood punta sulla semplicità con Pan Veloce e Dolce Veloce

Giulia Gardenghi — Tue, 23 Jun 2026 11:32:44 +0000

Preparare pane, pizza, focacce, muffin o pancake senza glutine non richiede più competenze da pasticcere o fornaio né lunghe attese. Con Pan Veloce e Dolce Veloce, AltroFood porta sul mercato due mix in polvere gluten free e 100% vegetali che trasformano la cucina quotidiana in un’esperienza semplice, veloce e accessibile.

Pensati per le persone intolleranti al glutine, ma ideali anche per chi cerca praticità senza rinunciare alla qualità, i due preparati consentono di ottenere prodotti da forno e dolci fatti in casa in circa 20 minuti. Un vantaggio concreto per chi desidera ampliare le proprie opzioni alimentari con soluzioni affidabili e facili da utilizzare.

Pan Veloce: il mix senza glutine per pane, pizza e focacce

Pan Veloce è un preparato specifico per la realizzazione di pane, pizza, focacce, pinse e altri prodotti da forno. La formulazione combina amidi di mais e patata, farina di riso e fibra vegetale di psyllium, ingredienti selezionati per garantire una lavorazione semplice e una consistenza piacevole.

Bastano pochi ingredienti aggiuntivi e pochi minuti di preparazione per ottenere: pane e panini senza glutine, pizza e basi pizza personalizzabili, focacce e pinse pronte da farcire, pane in cassetta (tipo plumcake). Il claim è diretto e immediato: “Impasta, cuoci e gusta in soli 20 minuti”.

Dolce Veloce: un unico mix per pancake, muffin e biscotti

Dolce Veloce nasce invece per chi desidera preparare dolci gluten free in modo rapido e versatile. Il mix permette di realizzare diverse ricette partendo da una sola base, tra cui pancake morbidi e leggeri, muffin personalizzabili anche nella versione al cioccolato, frollini, basi da sbriciolare per cheesecake.

La presenza di ingredienti come farina di riso, psyllium e aromi naturali contribuisce a creare preparazioni equilibrate e facili da realizzare anche per chi ha poca esperienza in cucina.

Entrambi i prodotti sono confezionati in pratici sacchetti da 1 kg, hanno una shelf life di 24 mesi e vengono distribuiti attraverso farmacie e negozi specializzati nel senza glutine. Inoltre, rientrano nel circuito dei prodotti erogabili, rendendo più semplice l’accesso a soluzioni dedicate alle esigenze delle persone celiache e intolleranti al glutine.

“Con Dolce Veloce e Pan Veloce, AltroFood va incontro alle esigenze dei consumatori proponendo due mix senza glutine studiati per semplificare la preparazione di dolci e prodotti da forno. Soluzioni pratiche, di origine vegetale e accessibili attraverso il circuito dei prodotti erogabili, pensate per offrire qualità, semplicità e inclusione a tutte le persone che scelgono o necessitano di un’alimentazione gluten free”, afferma Fabio Daviddi, Account Manager di AltroFood.

Funny Veg a RiminiWellness 2026: degustazioni e sfide live per scoprire la cucina vegetale nello sport

Giulia Gardenghi — Thu, 28 May 2026 11:51:01 +0000

Recupero muscolare, energia, concentrazione: l’alimentazione entra sempre più spesso nella routine di chi si allena. E a RiminiWellness 2026 la cucina vegetale torna protagonista con Funny Veg, presente per il quarto anno consecutivo alla manifestazione di riferimento per fitness, sport e benessere.

Da giovedì 28 a domenica 31 maggio, lo stand 034 al Padiglione B5 ospita degustazioni, showcooking e challenge dedicate a chi vuole scoprire come un’alimentazione plant-based possa accompagnare allenamento, performance e recupero senza rinunciare al gusto.

Per quattro giorni Funny Veg porta in fiera una proposta gastronomica pensata per sportivi, trainer, professionisti del wellness e curiosi alla ricerca di idee pratiche per costruire pasti completi, proteici e bilanciati.

Le iniziative di Funny Veg a RiminiWellness 2026 nascono dalla collaborazione con aziende che investono ogni giorno nell’innovazione della cucina vegetale: The Bridge Bio, Kioene, Acquerello, Hoplà Idee Veg e Quarks.

Degustazioni no-stop dalle 10:30 alle 16:30: i docenti di FunnyVeg Academy firmano assaggi continui pensati per unire sapore, leggerezza e apporto nutrizionale, con preparazioni studiate per chi pratica attività fisica o conduce una vita dinamica.

Cinque eventi speciali con le attesissime #foodchallenge
Al centro della scena “RESISTI, CUCINA, VINCI: IL WORKOUT CHE TI PRENDE PER LA GOLA!”, il format interattivo che mette insieme resistenza fisica e creatività ai fornelli. Il pubblico viene coinvolto in una sfida dal vivo insieme alla chef tra prove, assaggi e gadget esclusivi.

Venerdì 29 maggio alle 14:00 – Trova il tuo equilibrio: The Bridge Flow Challenge!

Leggerezza in movimento, energia nelle proprie mani. 3 minuti. 3 posizioni. Un solo flow imbattibile. I fitness lover devono mantenere le posizioni iconiche dello yoga mentre tengono in equilibrio uno o più pack di bevande vegetali e budini proteici The Bridge Bio! Più alto è il numero di pack, più forte sarà la sfida.

Sabato 30 alle 12:00 – Acquerello endurance circle: entra nel cerchio: resisti, passalo e vinci il tuo risotto!

Scommettiamo che non è mai stata provata un’adrenalina così… in cucina! 15 minuti. 15 persone. Un carico che scotta! Mentre la chef sfida il tempo per preparare il suo risotto gourmet, la squadra deve passarsi il leggendario “pentolone”. Ma attenzione: round dopo round, il peso dei pacchi di riso Acquerello al suo interno aumenterà!

Sabato 30 alle 15:00 – Kioene Fit-Food Battle: Fitness o fornelli? Accetta la sfida!

3 ricette. 5 minuti l’una. Un solo obiettivo: resistere! Mentre la cucina si scalda, i fitness lover devono mettere alla prova i propri muscoli con esercizi di resistenza pensati ad hoc. Dopo la fatica, arriva il piacere: ogni partecipante potrà rigenerarsi gustando le creazioni preparate con i burger Kioene.

Domenica 31 alle 11:30 – Peanut power challenge: non mollare il colpo con Quarks!

Con la Peanut Power Challenge firmata Quarks si può scegliere la prova preferita tra Wall Sit, High Knees, Plank Shoulder Tap o Squat Pulse. Finché si spinge la ricetta va avanti. Se si cede, il tempo si ferma. Solo chi dimostra vera tenacia potrà gustare l’essenza dell’energia: i tartufini proteici con farina di arachidi, burro di arachidi al cacao e granella di arachidi Quarks.

Domenica alle 14:00 – Whip & jump challenge: il gusto Hoplà scatta in un lampo!

La Whip & Jump Challenge firmata Hoplà Idee Veg è un mini circuito cardio ad alta intensità dove ogni secondo brucia! Si afferrano i brick di Hoplà Idee Veg da Montare e si scatena la potenza: Jumping Jacks esplosivi, squat ritmati. La sfida dura il tempo di un salto… proprio come il tempo lampo che serve alla Hoplà Idee Veg da Montare per diventare una nuvola perfetta. E poi uno spuntino che unisce freschezza e golosità.

AltroPop, lo snack croccante, proteico, pronto in tasca

Giulia Gardenghi — Thu, 21 May 2026 08:00:54 +0000

Basta uno sguardo all’etichetta per capire che non si tratta del solito snack: AltroPop di AltroFood entra sul mercato con due varianti pensate per chi non vuole scegliere tra gusto e nutrizione: Crunchy bits gusto pizza e Crunchy bits gusto cioccococco.

Dietro c’è l’esperienza di Diemme Food, che dal 2008 sviluppa competenze su ingredienti e aromi per rispondere in modo concreto alle richieste del mercato. Il risultato è uno snack plant based che punta su semplicità e funzionalità: pochi ingredienti, alta resa nutrizionale, formato pratico.

AltroPop è pensato per accompagnare una quotidianità veloce, senza perdere di vista ciò che conta davvero. È croccante, appagante, facile da portare ovunque. E soprattutto, lavora per voi.

I numeri:

10 g di proteine ogni 20 g di prodotto
solo 3 g di grassi
alto contenuto di fibre
proteine di pisello
senza glutine e senza conservanti

Un profilo nutrizionale che lo rende adatto a diversi pubblici: giovanissimi e giovani, sportivi, professionisti sempre in movimento e chi presta attenzione a ciò che mangia anche fuori casa.

AltroPop si conserva a temperatura ambiente e garantisce una lunga shelf life, rispondendo alle esigenze della distribuzione moderna e del consumo on-the-go.

Due gusti, due momenti:

Pizza, saporito e familiare
Cioccococco, dolce e avvolgente

AltroPop non riempie solo un vuoto: lo trasforma in energia utile. In un contesto in cui lo snack diventa sempre più spesso un pasto veloce, avere un’opzione “intelligente” fa la differenza.

La filosofia è quella di AltroFood: un approccio responsabile che unisce nutrizione e attenzione ambientale. AltroPop è il primo snack che si unisce alla gamma di referenze AltroFood 100% vegetali meat, fish ed eggs analogue, mix gluten e soy free, pronti in pochi passaggi, con gusto e struttura personalizzabili a piacere.

The Bridge Bio conquista i Better Future Award 2026 con la sua innovazione No Sugar

Giulia Gardenghi — Mon, 18 May 2026 09:18:39 +0000

Non basta togliere lo zucchero, bisogna lasciare il gusto: è su questa linea sottile che The Bridge Bio si impone a TuttoFood 2026 nei Better Future Award 2026, iniziativa promossa dalle testate di settore Gdoweek e Mark Up e dedicata alle eccellenze dell’agroalimentare italiano, aggiudicandosi il primo posto nella categoria Innovation Products – water and soft drinks.

A convincere la giuria è Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, bevanda biologica a base di avena senza glutine che centra un obiettivo ambizioso: eliminare completamente gli zuccheri naturalmente presenti nel cereale senza perdere identità e piacevolezza.

Un risultato che nasce da un lavoro di ricerca mirato:

processo produttivo esclusivo sviluppato internamente
profilo sensoriale fedele all’avena, delicato ma riconoscibile
ricetta pulita e trasparente

L’etichetta è ridotta all’essenziale: acqua di sorgente, avena senza glutine (11%), olio di semi di girasole, sale marino. Materie prime europee, OGM free, senza allergeni e prive di contaminazioni con derivati animali. Una formula pulita che intercetta un consumatore sempre più attento a calorie, ingredienti e qualità.

Versatile e funzionale, il prodotto si adatta a diversi momenti di consumo: dalla colazione ai dessert, fino a una pausa leggera. La shelf life di 12 mesi a temperatura ambiente ne facilita la distribuzione, oggi concentrata nel canale specializzato.

Con questo riconoscimento, The Bridge Bio consolida il proprio posizionamento nel segmento delle bevande vegetali biologiche e di qualità, puntando su innovazione concreta, trasparenza e qualità percepibile.

AltroFood debutta a TuttoFood 2026: innovazione plant-based con due linee in anteprima assoluta

Giulia Gardenghi — Wed, 29 Apr 2026 09:47:39 +0000

Dall’11 al 14 maggio, a Rho Fiera Milano, AltroFood entra a TuttoFood (Padiglione 8 – Stand D45) per la prima volta, a cinque anni dal lancio in Italia e a due anni e mezzo da quello negli USA, in una fase di crescita del brand, portando le proprie soluzioni che rispondono alle nuove esigenze del consumo contemporaneo, inclusa la comodità della lunga shelf life a temperatura ambiente.

Al centro della sua proposta – che unisce alimentazione plant-based, formulazioni gluten-free, focus nutrizionale e funzionale – la semplicità d’uso, che ha già conquistato la GDO e l’HORECA.

Accanto agli ormai riconosciuti mix AltroFood a base di proteine di pisello, il brand di Diemme Food presenta in anteprima per i soli addetti ai lavori due nuove linee, una dedicata al mondo degli snack e una al mondo del bakery, pensate per ampliare le occasioni di consumo, gamme studiate per garantire praticità senza sacrificare qualità e resa.

AltroFood infatti è presente a TuttoFood nell’area dedicata a Bakery & Snack del padiglione 8; qui è possibile non solo scoprire i must have del brand, ma testarli direttamente: la chef e docente di FunnyVeg Academy Marta Navarrini propone in tutti i giorni di fiera ricette realizzate con i mix AltroFood come polpette plant-based con maionese veg, nachos con ragù in versione vegetale, scrambled egg a base dell’alternativa proteica all’uovo e altro ancora. Un modo concreto per mostrare versatilità e resa in cucina, elementi sempre più decisivi per buyer e operatori.

Chi è AltroFood

AltroFood è un brand italiano di Diemme Food Srl, attivo nello sviluppo di prodotti alimentari innovativi plant-based e funzionali. L’azienda punta su qualità delle materie prime, equilibrio nutrizionale e sostenibilità, offrendo alternative moderne pensate per un consumatore attento e informato.

Una gamma in continua evoluzione, costruita per chi cerca praticità e gusto senza compromessi, con uno sguardo sempre rivolto all’impatto ambientale e al benessere.

Avena Chai di The Bridge: avvolgente, speziato, subito

Giulia Gardenghi — Thu, 26 Mar 2026 16:34:30 +0000

Avena Chai di The Bridge entra in scaffale pronto da bere, unendo identità, gusto pieno e praticità reale. La ricetta affonda nella tradizione orientale millenaria, riletta però dall’esperienza di The Bridge Bio: una base di avena senza glutine coltivata in Europa (11%) in acqua di sorgente, arricchita da tè nero e un blend iconico formato da cannella, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano e pepe nero. Il risultato è una bevanda biologica dal profilo aromatico intenso, con un profumo deciso di spezie e un retrogusto persistente, tipico del chai. Nessuno zucchero aggiunto – solo quelli naturalmente presenti – e una struttura cremosa che rende ogni sorso rotondo e mai pesante.

Il punto di forza di Avena Chai è l’equilibrio: la morbidezza dell’avena smorza e accompagna la componente speziata, mentre il tè nero dà profondità. Una combinazione che funziona in ogni momento della giornata. Caldo, per una pausa più lenta e appagante. Freddo, per un consumo rapido, contemporaneo, on the go. Anche sul fronte pratico, tutto è pensato per semplificare: l’innovazione tecnologica di The Bridge Bio garantisce sicurezza e una shelf life di 270 giorni. Basta agitare e consumare.

Dietro al prodotto, una storia che continua a evolvere. Il chai nasce in India come miscela di tè nero e spezie e si diffonde globalmente grazie al suo carattere unico, capace di unire intensità e comfort. Oggi, questa tradizione incontra nuove esigenze: meno preparazioni lunghe, più soluzioni pronte, senza perdere qualità e riconoscibilità.

E i numeri confermano il momento favorevole. Il mercato globale del chai, secondo Global Market Statistics, raggiunge 13,2 miliardi di dollari nel 2026 e punta a quasi 15 miliardi entro il 2035, con una crescita costante. A trainare non è solo la curiosità, ma una consapevolezza più ampia: i consumatori cercano prodotti con ingredienti chiari, benefici percepiti e un’esperienza sensoriale distintiva. Le spezie giocano un ruolo chiave: gingerolo e piperina – presenti in zenzero e pepe nero – sono studiati per il loro contributo su digestione e metabolismo, mentre la cannella è associata al controllo glicemico. Un patrimonio che affonda nelle tradizioni orientali millenarie e oggi dialoga con la ricerca scientifica.

Per buyer e operatori, significa introdurre una referenza in linea con i trend più solidi del plant-based e delle bevande funzionali. Per i consumatori, è una scelta semplice ma non banale: una pausa quotidiana che unisce piacere, coerenza e attenzione agli ingredienti.

Vegâteau apre il bando 2026, opportunità concreta per i pasticceri italiani

Giulia Gardenghi — Thu, 05 Mar 2026 09:00:27 +0000

Aperte le iscrizioni per la IV edizione del contest nazionale firmato LAV ETS con il supporto di Funny Veg. Un’opportunità strategica per i professionisti del dolce di intercettare i trend del mercato contemporaneo.

La pasticceria del futuro entra in laboratorio: sono ufficialmente aperte le iscrizioni a Vegâteau 2026 (vegateau.it), la prestigiosa competizione nazionale prodotta da LAV ETS con il supporto di Funny Veg. Il contest, giunto alla quarta edizione, chiama a raccolta i pasticceri professionisti attivi in Italia per confrontarsi su una sfida ambiziosa: creare il miglior dolce plant-based dell’anno.

In un mercato in cui la domanda di referenze vegetali è in costante ascesa, Vegâteau non è solo una gara, ma un’operazione di marketing strategico per i professionisti.

Partecipare significa:

Intercettare nuovi target: rispondere con creatività a intolleranze alimentari e nuove abitudini di consumo.
Diversificare l’offerta: elevare la propria vetrina con proposte etiche e innovative.
Networking d’eccellenza: confrontarsi con i grandi nomi della pasticceria artigianale.
Acquistare visibilità: farsi conoscere presso gli addetti ai lavori e presso il pubblico di consumatori.

Le iscrizioni sono gratuite e il bando aperto fino al 31 agosto. Un’occasione imperdibile per testare nuove formulazioni e anticipare una domanda che sta trasformando la pasticceria.

Il valore tecnico di Vegâteau è garantito dal supporto delle più importanti realtà del settore: APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), CONPAIT Pasticceri d’Italia, FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria), CAPAB (Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi) e CPA (Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia e Provincia). Il contest, presentato in anteprima al Sigep durante la demo del Maestro APEI Marco Pedron, gode anche della copertura dei media partner Dolcesalato, Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali.

L’obiettivo è valorizzare la pasticceria contemporanea attraverso l’uso esclusivo di ingredienti di origine vegetale: i dolci in gara infatti devono essere totalmente privi di derivati animali, mettendo alla prova la tecnica e la visione dei candidati.

Riservato a tutti gli iscritti un webinar gratuito a cura di FunnyVeg Academy dedicato all’innovazione 100% vegetale in laboratorio, con spunti tecnici e creativi per elevare la proposta professionale.

I 10 selezionati da giurati specializzati saranno premiati il 18 ottobre nella cornice del Daste di Bergamo. Un evento aperto al pubblico, che avrà l’esclusiva opportunità di degustare le creazioni in concorso.

Grazie al sostegno dei main sponsor The Bridge Bio e Hoplà Professional, il podio di Vegâteau 2026 è un trampolino verso nuove opportunità di sviluppo:

1° Classificato: Fornitura completa di bevande vegetali e alternative all’uovo firmata The Bridge Bio.
2° Classificato: Due giornate di Master intensivo in pasticceria vegetale presso la FunnyVeg Academy.
3° Classificato: Fornitura di alternative vegetali alla panna da montare Hoplà Professional.

Premi e forniture sono previsti per tutti e dieci i selezionati, garantendo a ogni partecipante strumenti concreti per l’aggiornamento del proprio laboratorio.

Zero zuccheri, massimo carattere: l’avena secondo The Bridge

Giulia Gardenghi — Mon, 23 Feb 2026 01:00:59 +0000

Lo zucchero sparisce, il gusto resta: The Bridge Bio firma una proposta più esigente nel segmento “zero zuccheri” con Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar, una bevanda biologica a base di avena senza glutine che punta dritto a chi legge le etichette, conta le calorie e non accetta compromessi sul sapore.

Un obiettivo tutt’altro che semplice, soprattutto in una categoria dove molti prodotti risultano piatti, anonimi, privi di carattere: togliere tutti gli zuccheri naturalmente presenti nel cereale senza snaturarne l’identità. Grazie a un processo di lavorazione esclusivo, il reparto ricerca e sviluppo The Bridge Bio ottiene una bevanda che sa davvero di avena, pur essendo senza zuccheri e gluten free.

La scelta dell’avena non è casuale: è il segmento che cresce di più in Europa e traina l’intera categoria delle bevande vegetali. Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar intercetta questo trend con una formula essenziale, pulita, trasparente.

L’etichetta è breve e prevede solo ingredienti di alta qualità: acqua di sorgente, avena senza glutine (11%), olio di semi di girasole, sale marino. Materie prime di provenienza europea, OGM free, assenza totale di allergeni e di contaminazioni con derivati animali. Il risultato è un profilo sensoriale delicato, riconoscibile, tipico dell’avena.

Pensata per chi evita lo zucchero, la bevanda si dimostra versatile anche in cucina: funziona in torte e dessert, accompagna la colazione, si beve fredda come merenda leggera. La shelf life di un anno a temperatura ambiente la rende adatta a tutti i canali distributivi; in Italia, al momento, la presenza è garantita nel mondo specializzato.

“Per noi — dichiara Eva Pfeffer, direttrice marketing e vendite di The Bridge Bio — eliminare gli zuccheri non bastava: Volevamo che ogni sorso restituisse il sapore vero dell’avena. Il reparto ricerca e sviluppo ha testato ricette, materie prime e processi finché non ha trovato l’equilibrio giusto tra pulizia nutrizionale e piacere. Ci siamo presi tutto il tempo necessario e abbiamo scelto di uscire sul mercato solo quando il risultato ci ha convinto davvero. Se non è buono, non porta il nostro nome”.

Gruppo Finiper Canova e Funny Veg insieme per Armonia Vegetale

Giulia Gardenghi — Wed, 21 Jan 2026 16:59:39 +0000

Il Gruppo Finiper Canova avvia ufficialmente la collaborazione con Funny Veg e presenta Armonia Vegetale, il progetto che porta nei ristoranti del Gruppo un menù invernale 100% vegetale pensato per un pubblico ampio, trasversale e sempre più attento al benessere.

Armonia Vegetale coinvolge 13 ristoranti del Gruppo, tra cui Casa Portello, Casa Grandate, Le Terre, Ventisette, La Corte del Maestoso, Cascina Mumbèl, Casa Milan e i Ristò di Arese, Portello, Vittuone, Varese e Seriate. Il focus resta la qualità: verdure di stagione, legumi, semi e frutta secca, lavorati con tecniche che valorizzano gusto e texture. Piatti stuzzicanti, gustosi ed equilibrati.

Per il Gruppo Finiper Canova l’inclusione alimentare è una scelta concreta. Una responsabilità che oggi prende forma con un percorso che coinvolge la scuola di cucina FunnyVeg Academy e alcuni dei suoi professionisti più esperti. Lo sviluppo del menù nasce infatti dal lavoro congiunto di docenti dell’Accademia, chiamati a creare piatti vegetali capaci di conquistare anche i palati più abituati alla cucina tradizionale.

“Proporre un’alimentazione più inclusiva non significa solo seguire una tendenza. Significa rafforzare l’impegno nel diffondere la cultura alimentare, che da sempre ci guida nel portare nei nostri punti vendita e nei nostri ristoranti un’offerta attenta ai bisogni reali delle persone, e che più recentemente è diventato uno dei pilastri che delineano il nostro approccio alla sostenibilità”, afferma Michela Riva, ESG Manager Gruppo Finiper Canova.

“Funny Veg ha sempre avuto come mission lo sviluppo del settore vegetale puntando sul gusto come criterio irrinunciabile. La possibilità di collaborare con un gruppo importante come Finiper permette di accelerare l’emancipazione della cucina vegetale in qualità di proposta adatta veramente a tutti”, sottolinea Massimiliano Acquati, amministratore unico di Funny Veg.

Il nuovo menù offre proposte pensate per tutti e mette al centro un’esperienza gastronomica completa.

Carpaccio di zucca marinata con cremoso di cannellini: un antipasto raffinato dagli equilibri morbidi.
Fusilloni al ragù vegetale con olio alla rucola: comfort food italiano reinterpretato con profondità.
Planted steak al pepe verde: consistenza decisa, salsa avvolgente, gusto pieno.
Crema allo zafferano con fave di tonka, mela arrostita, mou salato e noci pecan sablé: un dessert di tecnica e aromi.
Pizza bosco fumé: base croccante, ceci affumicati, funghi arrostiti, radicchio e rosmarino.
Insalata invernale alla siciliana con arance, finocchi, spinacino, tempeh marinato, olive e pistacchi: senza glutine e ideale per un pasto leggero ma completo.

La collaborazione tra Gruppo Finiper Canova e Funny Veg prosegue per l’intero anno: menù stagionali, pizze aggiornate, dessert plant based e serate tematiche dedicate alle cucine del mondo. Un percorso pensato per portare nei ristoranti del Gruppo una proposta vegetale sempre più ricca, moderna e accessibile.

Armonia Vegetale diventa così un motivo in più per scegliere Iper La grande i per una pausa pranzo o una cena che unisce qualità, gusto e attenzione al Pianeta.
Il futuro della cucina inclusiva è già sul piatto.