Impact Food, fast food di nuova concezione che fa dell’ecosostenibilità la sua mission, riapre le porte alla sua clientela il 25 agosto ed è pronto ad accoglierla con un look rinnovato, sempre più social e giovane, tra ironia e messaggi per sensibilizzare sulle tematiche ambientali.

Se è ormai risaputo che una delle cause del cambiamento climatico sono gli allevamenti intensivi, dai quali attingono la materia prima proprio le principali catene di fast food, meno note sono invece le alternative 100% vegetali possibili, che nulla hanno da invidiare per gusto e consistenza a quelle a base animale. Come gli spiedoni con salsiccia e bratwrust e la tagliata di Redefine Meat, l’attrazione del locale che è ormai un evergreen a menù, e le alternative vegetali al tonno e al salmone che si arricchiscono di nuove referenze. Al loro fianco rimane la selezione dei golosi burger, wrap e bowl tra cui poter scegliere quello che più solletica l’appetito.

Un ambiente sempre più colorato e social con un angolo dedicato ai selfie, attraverso uno specchio cielo terra contornato da frasi provocatorie e ironiche: ognuno potrà diffondere un messaggio positivo e allo stesso tempo far riflettere su come le abitudini alimentari di ciascuno possano contribuire a modificare gli equilibri del nostro pianeta e quanto le alternative vegetali possano essere cibi chiave nel futuro che inizia oggi.

Avvicinare i giovani a questo tipo di alimentazione è da sempre la mission che Impact Food si è prefisso, catturandoli con il gusto e la familiarità dell’offerta, visibile anche nei nuovi quattro monitor a parete dove passeranno immagini dinamiche dei prodotti. Tra le novità non manca il gaming: dall’11 settembre potranno essere vinti in premio, attraverso gratta e vinci, burger e shake.

Nuovi orari e i giorni di apertura:

 

Archiviata la stagione più fredda, Impact Food, steakhouse sostenibile romana, stupisce grazie alla sua nuova offerta primaverile, che include sfizi e drink, in abbinamento e special prize.

Le caratteristiche delle nuove proposte sono in linea con la filosofia di Impact Food: basso impatto ambientale e ricchezza di sapore. I titolari, Alessandro Thellung, Giuditta Di Cosimo e Federica Testa, scelgono sul panorama mondiale i prodotti a base vegetale più innovativi, quelli che riproducono consistenze e gusti della tradizione, ricreati attraverso tecnologie avanzate, permettendo agli ospiti di assaggiare assolute novità di mercato.

Oltre ai panini, le bowl e gli speciali della sera (che includono la carne stampata in 3D Redefine Meat, della quale Impact Food è stato il primo importatore in Italia) si aggiungono nuove specialità, tra le quali gli amanti dell’aperitivo possono scegliere:

Creamy bomb: bombette ripiene di cheedar e jalapeno
Tender di Beyond Meat con salse a richiesta
Nuggets di HappyVore con salse a richiesta

Non solo: è già disponibile il panino con pulled di Redefine Meat e altri ancora sono in arrivo assieme alla possibilità di scegliere la grammatura in base alla propria fame!

Al Parioli, uno dei quartieri più chic di Roma, nasce Impact food, un ristorante fast food di nuova concezione che fa della sostenibilità e della riduzione dell’impatto ambientale la sua mission.

Lo sottolinea lo stesso nome “Impact food” (www.impactcorp.it/impact-food/): una location dove tutto è pensato e studiato per impattare il meno possibile, dal cibo plant based all’arredo, utilizzando le risorse naturali in modo consapevole e restituendo valore per creare un’economia circolare.

“Impact food – spiega Alessandro Thellung de Courtelary, ideatore e socio fondatore del format insieme a Giuditta Di Cosimo – è l’espressione concreta della sostenibilità senza rinunce nel settore agroalimentare. Ci piace infatti definirci una steakhouse sostenibile. Vogliamo avvicinare il grande pubblico a prodotti innovativi, ma senza rinunciare alle proprie abitudini e senza rimpiangere il piacere di mangiare carne e derivati”.

Da questo intento nasce la proposta alimentare, studiata attraverso la consulenza di FunnyVeg Academy, prima scuola di cucina 100% vegetale in Italia, e il suo docente chef Luca Andrè. L’offerta ricalca quella di un classico fast food: panini, wraps, nuggets, insalatone, bowl e dolci come brownies, cheesecake, muffin, tiramisù e sacher, tutti creati con ingredienti a basso impatto ambientale e rigorosamente 100% vegetali. Tra le meat alternative: il Beyond Meat per i burger, Heura per le alternative al pollo e Redefine Meat per il filetto, di cui Impact è il primo – e al momento unico! – rivenditore in Italia. Redefine Meat è una carne vegetale stampa in 3D che sta spopolando all’estero e ha già catturato l’attenzione di chef stellati ed estimatori.

La cucina è sempre aperta e a cena gli ospiti vengono accolti con servizio al tavolo e con un’offerta allargata a piatti classici ma sorprendenti, come bucatini al ragù, gnocchi cacio e pepe, pulled spork e tagliata con crema di porcini e cicoria ripassata, naturalmente tutti plant based.

Il design è giocoso e colorato, l’arredo creato con tessuti provenienti da bottiglie di plastica riciclate e le pareti sono verniciate con la pittura Airlite, che purifica l’aria eliminando le sostanze inquinanti.