Recupero muscolare, energia, concentrazione: l’alimentazione entra sempre più spesso nella routine di chi si allena. E a RiminiWellness 2026 la cucina vegetale torna protagonista con Funny Veg, presente per il quarto anno consecutivo alla manifestazione di riferimento per fitness, sport e benessere. Da giovedì 28 a domenica 31 maggio, lo stand 034 al Padiglione B5 ospita degustazioni, showcooking e challenge dedicate a chi vuole scoprire come un’alimentazione plant-based possa accompagnare allenamento, performance e recupero senza rinunciare al gusto. Per quattro giorni Funny Veg porta in fiera una proposta gastronomica pensata per sportivi, trainer, professionisti del wellness e curiosi alla ricerca di idee pratiche per costruire pasti completi, proteici e bilanciati. Le iniziative di Funny Veg a RiminiWellness 2026 nascono dalla collaborazione con aziende che investono ogni giorno nell’innovazione della cucina vegetale: The Bridge Bio,  Kioene, Acquerello, Hoplà Idee Veg e Quarks. Degustazioni no-stop dalle 10:30 alle 16:30: i docenti di FunnyVeg Academy firmano assaggi continui pensati per unire sapore, leggerezza e apporto nutrizionale, con preparazioni studiate per chi pratica attività fisica o conduce una vita dinamica. Cinque eventi speciali con le attesissime #foodchallenge Al centro della scena “RESISTI, CUCINA, VINCI: IL WORKOUT CHE TI PRENDE PER LA GOLA!”, il format interattivo che mette insieme resistenza fisica e creatività ai fornelli. Il pubblico viene coinvolto in una sfida dal vivo insieme alla chef tra prove, assaggi e gadget esclusivi. Venerdì 29 maggio alle 14:00 – Trova il tuo equilibrio: The Bridge Flow Challenge!  Leggerezza in movimento, energia nelle proprie mani. 3 minuti. 3 posizioni. Un solo flow imbattibile. I fitness lover devono mantenere le posizioni iconiche dello yoga mentre tengono in equilibrio uno o più pack di bevande vegetali e budini proteici The Bridge Bio! Più alto è il numero di pack, più forte sarà la sfida. Sabato 30 alle 12:00  – Acquerello endurance circle: entra nel cerchio: resisti, passalo e vinci il tuo risotto!  Scommettiamo che non è mai stata provata un’adrenalina così… in cucina! 15 minuti. 15 persone. Un carico che scotta! Mentre la chef sfida il tempo per preparare il suo risotto gourmet, la squadra deve passarsi il leggendario “pentolone”. Ma attenzione: round dopo round, il peso dei pacchi di riso Acquerello al suo interno aumenterà!  Sabato 30 alle 15:00 – Kioene Fit-Food Battle: Fitness o fornelli? Accetta la sfida!  3 ricette. 5 minuti l’una. Un solo obiettivo: resistere! Mentre la cucina si scalda, i fitness lover devono mettere alla prova i propri muscoli con esercizi di resistenza pensati ad hoc. Dopo la fatica, arriva il piacere: ogni partecipante potrà rigenerarsi gustando le creazioni preparate con i burger Kioene.  Domenica 31 alle 11:30 – Peanut power challenge: non mollare il colpo con Quarks!  Con la Peanut Power Challenge firmata Quarks si può scegliere la prova preferita tra Wall Sit, High Knees, Plank Shoulder Tap o Squat Pulse. Finché si spinge la ricetta va avanti. Se si cede, il tempo si ferma. Solo chi dimostra vera tenacia potrà gustare l’essenza dell’energia: i tartufini proteici con farina di arachidi, burro di arachidi al cacao e granella di arachidi Quarks. Domenica alle 14:00  – Whip & jump challenge: il gusto Hoplà scatta in un lampo! La Whip & Jump Challenge firmata Hoplà Idee Veg è un mini circuito cardio ad alta intensità dove ogni secondo brucia! Si afferrano i brick di Hoplà Idee Veg da Montare e si scatena la potenza: Jumping Jacks esplosivi, squat ritmati. La sfida dura il tempo di un salto… proprio come il tempo lampo che serve alla Hoplà Idee Veg da Montare per diventare una nuvola perfetta. E poi uno spuntino che unisce freschezza e golosità.

Aperte le iscrizioni per la IV edizione del contest nazionale firmato LAV ETS con il supporto di Funny Veg. Un’opportunità strategica per i professionisti del dolce di intercettare i trend del mercato contemporaneo.

La pasticceria del futuro entra in laboratorio: sono ufficialmente aperte le iscrizioni a Vegâteau 2026 (vegateau.it), la prestigiosa competizione nazionale prodotta da LAV ETS con il supporto di Funny Veg. Il contest, giunto alla quarta edizione, chiama a raccolta i pasticceri professionisti attivi in Italia per confrontarsi su una sfida ambiziosa: creare il miglior dolce plant-based dell’anno. In un mercato in cui la domanda di referenze vegetali è in costante ascesa, Vegâteau non è solo una gara, ma un’operazione di marketing strategico per i professionisti.  Partecipare significa: Intercettare nuovi target: rispondere con creatività a intolleranze alimentari e nuove abitudini di consumo. Diversificare l’offerta: elevare la propria vetrina con proposte etiche e innovative. Networking d’eccellenza: confrontarsi con i grandi nomi della pasticceria artigianale. Acquistare visibilità: farsi conoscere presso gli addetti ai lavori e presso il pubblico di consumatori. Le iscrizioni sono gratuite e il bando aperto fino al 31 agosto. Un’occasione imperdibile per testare nuove formulazioni e anticipare una domanda che sta trasformando la pasticceria. Il valore tecnico di Vegâteau è garantito dal supporto delle più importanti realtà del settore: APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), CONPAIT Pasticceri d’Italia, FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria), CAPAB (Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi) e CPA (Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia e Provincia). Il contest, presentato in anteprima al Sigep durante la demo del Maestro APEI Marco Pedron, gode anche della copertura dei media partner Dolcesalato, Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali. L’obiettivo è valorizzare la pasticceria contemporanea attraverso l’uso esclusivo di ingredienti di origine vegetale: i dolci in gara infatti devono essere totalmente privi di derivati animali, mettendo alla prova la tecnica e la visione dei candidati. Riservato a tutti gli iscritti un webinar gratuito a cura di FunnyVeg Academy dedicato all’innovazione 100% vegetale in laboratorio, con spunti tecnici e creativi per elevare la proposta professionale. I 10 selezionati da giurati specializzati saranno premiati il 18 ottobre nella cornice del Daste di Bergamo. Un evento aperto al pubblico, che avrà l’esclusiva opportunità di degustare le creazioni in concorso. Grazie al sostegno dei main sponsor The Bridge Bio e Hoplà Professional, il podio di Vegâteau 2026 è un trampolino verso nuove opportunità di sviluppo: 1° Classificato: Fornitura completa di bevande vegetali e alternative all’uovo firmata The Bridge Bio. 2° Classificato: Due giornate di Master intensivo in pasticceria vegetale presso la FunnyVeg Academy. 3° Classificato: Fornitura di alternative vegetali alla panna da montare Hoplà Professional. Premi e forniture sono previsti per tutti e dieci i selezionati, garantendo a ogni partecipante strumenti concreti per l’aggiornamento del proprio laboratorio.

Il Gruppo Finiper Canova avvia ufficialmente la collaborazione con Funny Veg e presenta Armonia Vegetale, il progetto che porta nei ristoranti del Gruppo un menù invernale 100% vegetale pensato per un pubblico ampio, trasversale e sempre più attento al benessere.

Armonia Vegetale coinvolge 13 ristoranti del Gruppo, tra cui Casa Portello, Casa Grandate, Le Terre, Ventisette, La Corte del Maestoso, Cascina Mumbèl, Casa Milan e i Ristò di Arese, Portello, Vittuone, Varese e Seriate. Il focus resta la qualità: verdure di stagione, legumi, semi e frutta secca, lavorati con tecniche che valorizzano gusto e texture. Piatti stuzzicanti, gustosi ed equilibrati.

Per il Gruppo Finiper Canova l’inclusione alimentare è una scelta concreta. Una responsabilità che oggi prende forma con un percorso che coinvolge la scuola di cucina FunnyVeg Academy e alcuni dei suoi professionisti più esperti. Lo sviluppo del menù nasce infatti dal lavoro congiunto di docenti dell’Accademia, chiamati a creare piatti vegetali capaci di conquistare anche i palati più abituati alla cucina tradizionale.

“Proporre un’alimentazione più inclusiva non significa solo seguire una tendenza. Significa rafforzare l’impegno nel diffondere la cultura alimentare, che da sempre ci guida nel portare nei nostri punti vendita e nei nostri ristoranti un’offerta attenta ai bisogni reali delle persone, e che più recentemente è diventato uno dei pilastri che delineano il nostro approccio alla sostenibilità”, afferma Michela Riva, ESG Manager Gruppo Finiper Canova.

“Funny Veg ha sempre avuto come mission lo sviluppo del settore vegetale puntando sul gusto come criterio irrinunciabile. La possibilità di collaborare con un gruppo importante come Finiper permette di accelerare l’emancipazione della cucina vegetale in qualità di proposta adatta veramente a tutti”, sottolinea Massimiliano Acquati, amministratore unico di Funny Veg.

Il nuovo menù offre proposte pensate per tutti e mette al centro un’esperienza gastronomica completa.

• Carpaccio di zucca marinata con cremoso di cannellini: un antipasto raffinato dagli equilibri morbidi.
• Fusilloni al ragù vegetale con olio alla rucola: comfort food italiano reinterpretato con profondità.
• Planted steak al pepe verde: consistenza decisa, salsa avvolgente, gusto pieno.
• Crema allo zafferano con fave di tonka, mela arrostita, mou salato e noci pecan sablé: un dessert di tecnica e aromi.
• Pizza bosco fumé: base croccante, ceci affumicati, funghi arrostiti, radicchio e rosmarino.
• Insalata invernale alla siciliana con arance, finocchi, spinacino, tempeh marinato, olive e pistacchi: senza glutine e ideale per un pasto leggero ma completo.

La collaborazione tra Gruppo Finiper Canova e Funny Veg prosegue per l’intero anno: menù stagionali, pizze aggiornate, dessert plant based e serate tematiche dedicate alle cucine del mondo. Un percorso pensato per portare nei ristoranti del Gruppo una proposta vegetale sempre più ricca, moderna e accessibile.

Armonia Vegetale diventa così un motivo in più per scegliere Iper La grande i per una pausa pranzo o una cena che unisce qualità, gusto e attenzione al Pianeta. 
Il futuro della cucina inclusiva è già sul piatto.

 

Funny Veg partecipa a Veganuary 2026 insieme ai partner Hoplà Idee Veg e AltroFood, aderendo alla campagna internazionale che dal primo gennaio invita a sperimentare un’alimentazione 100% vegetale per 31 giorni. Attivo dal 2015, Veganuary coinvolge a livello globale oltre due milioni di persone ed è presente in Italia dal 2020 grazie all’organizzazione no profit Essere Animali.

Per Funny Veg aderire a Veganuary significa sostenere una scelta concreta e accessibile, capace di generare benefici diffusi. L’alimentazione vegan viene letta come un percorso win win, in cui il benessere dell’essere umano, la tutela dell’ambiente e il rispetto per gli animali procedono insieme, in una visione integrata che richiama i principi della One Health.

Funny Veg sottolinea inoltre come molti preconcetti sul cibo 100% vegetale risultino superati: la cucina plant-based non è rinuncia, ma gratificazione, non è privazione, ma leggerezza e gusto. Un modo di mangiare che valorizza materie prime semplici, stagionali e nutrienti e che, prima ancora di essere una tendenza contemporanea, affonda le proprie radici nella cultura alimentare tradizionale, fatta di piatti quotidiani, legumi, cereali e verdure che appartengono alla memoria gastronomica delle generazioni precedenti.

Accettando la sfida con se stessi e aderendo a Veganuary attraverso il sito veganuary.essereanimali.org è possibile accedere anche a promozioni e sconti:

Funny Veg con il codice veg26 offre uno sconto di 10 euro sui corsi della FunnyVeg Academy, valido dal 1 al 31 gennaio, e rende disponibili contenuti e ricette gratuite su funnyvegan.com.

Partecipa all’iniziativa anche Hoplà Idee Veg, linea di prodotti 100% vegetali per preparazioni dolci e salate, senza lattosio, glutine e grassi idrogenati. Dal 1 al 31 gennaio, Hoplà Idee Veg riserva 40 euro di sconto e un sample ai partecipanti dei corsi American Bakery e Menù di San Valentino della FunnyVeg Academy, fino a esaurimento posti, con codice hxv26.

AltroFood, brand innovativo di preparati plant-based alternativi a carne e uova, aderisce a Veganuary 2026 con uno sconto del 10% sul proprio e-commerce, utilizzabile una sola volta dal 1 al 31 gennaio con il codice veg26.

La partecipazione di Funny Veg, Hoplà Idee Veg e AltroFood rafforza il ruolo di Veganuary come spazio di incontro tra informazione, formazione e prodotti 100% vegetali, offrendo strumenti concreti a chi sceglie di sperimentare il plant-based nel mese di gennaio.

 

Nessuna pausa, nessun passo indietro: FunnyVeg Academy apre il nuovo anno accademico 2025-2026 con le aule già gremite e un’agenda di corsi che conferma l’appetito crescente per la cucina vegetale di qualità. Prima scuola di cucina 100% vegetale nata in Italia, l’Academy propone percorsi dedicati sia alla ristorazione fuori casa sia alla cucina domestica, con un’offerta che parla di tecnica, cultura gastronomica e attenzione a benessere e ambiente.

Il trend positivo non si ferma: nell’anno accademico appena concluso gli studenti sono aumentati del 16% rispetto al precedente, con una lieve flessione solo per i master destinati ai professionisti. Flessione giustificata dalla crisi crescente del settore ristorativo, i cui chef, a causa dell’esiguità del personale, difficilmente riescono a staccarsi dai locali per rinnovare la formazione. “Partecipare a un Master professionalizzante permette ai nostri studenti di trovare molto facilmente un lavoro nelle cucine dei ristoranti, che sono sempre più alla ricerca di forza lavoro specializzata” dichiara Massimiliano Acquati, amministratore unico di Funny Veg. 

Sempre più apprezzato il percorso Alimentazione e Salute, condotto da professionisti qualificati e da una docente specializzata che traduce nelle ricette le linee guida dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. Il corso di 7 lezioni, in partenza a settembre, registra già il tutto esaurito. Lo scorso anno è stato scelto dal 45% di persone in più rispetto all’anno accademico 2023-2024: un segnale chiaro che la formazione Funny Veg è la scelta migliore per chi vuole migliorare la qualità della propria alimentazione quotidiana.

L’apertura dell’anno accademico è stata inaugurata dal corso sul Sushi vegan, (andato anch’esso sold out): al terzo posto tra i più amati nell’anno accademico 2024-2025, Sushi vegan insegna come trattare il riso e come realizzare sushi e maki scenografici, impreziositi dal caviale di salsa di soia.

Sul secondo gradino dei corsi più richiesti nel passato anno accademico c’è stato American Bakery, i cui cinnamon roll, cupcake e donuts sono simboli della tradizione dolciaria americana, ricchi e festosi. Al primo posto tra le preferenze del pubblico Sapori dell’India esplora piatti speziati e profumati come aloo paratha, korma, riso al limone e raita.

Nell’AA 2025-2026 tornano i richiesti corsi monotematici firmati dagli chef del ristorante Joia, che affiancheranno il tradizionale Master della Joia Academy, fondata da Pietro Leemann. Un’opportunità unica per imparare dai protagonisti dell’alta cucina vegetale italiana.

Cuore pulsante dell’Academy è la grande cucina attrezzata, dove ogni studente prepara in prima persona le ricette. Il numero chiuso dei partecipanti permette un dialogo diretto con i docenti e favorisce l’affiatamento tra i corsisti, creando un clima collaborativo che amplifica l’apprendimento.

FunnyVeg Academy collabora con partner che forniscono strumentazione, ingredienti e alimenti di alta qualità. Grazie a queste partnership gli studenti possono lavorare con prodotti professionali e utilizzare attrezzature all’avanguardia, vivendo un’esperienza completa e aggiornata che rispecchia gli standard delle migliori cucine contemporanee.

 

Domenica 7 settembre 2025, dalle 10:00 alle 18:00 con ingresso gratuito, il DumBO di Bologna (Via Camillo Casarini 19) ospita FunnyDay 2025, la giornata dedicata a chi ama il buon cibo vegetale, a chi vuole scoprire le ultime novità del settore e a chi desidera vivere un’esperienza piacevole, tra incontri, degustazioni e cooking show.

L’appuntamento, ideato e organizzato da Funny Veg, si conferma un punto di riferimento per professionisti, aziende e per il pubblico curioso di esplorare il futuro del food 100% vegetale. 

FunnyDay è pensato come un grande spazio di condivisione, aperto a tutti, dagli appassionati di sostenibilità agli amanti del buon cibo. L’atmosfera informale del DumBO fa da cornice a una giornata che unisce approfondimento, divertimento e – naturalmente – gusto.

La giornata comincia con una tazza fumante o fresca e fruttata: barman preparano cappuccini e smoothie con la linea Barista di The Bridge disponibili dall’apertura alla chiusura. Per chi non sa resistere al dolce, c’è lo sweet corner con piccole golosità accompagnate dall’alternativa vegetale alla panna Hoplà Idee Veg. Al tramonto, l’atmosfera cambia ritmo: parte l’aperitivo con dj set, tra musica, convivialità e assaggi gratuiti firmati planted., Vivera e Vegamo.

Cosa succede durante FunnyDay 2025
1. Cooking show sul palco centrale con i docenti della FunnyVeg Academy e ospiti speciali
2. Area expo con degustazioni, vendita e shopping: alternative vegetali a carne e formaggio, fermentati, dolci, vini e birre artigianali, cosmetici solidi, prodotti sostenibili e molto altro ancora.
3. Food truck zone: street food, sapori dal mondo e novità di mercato. 

FunnyDay pensa a tutti: l’evento è pet friendly, con spazi accoglienti e ciotole d’acqua sempre a disposizione degli amici a quattro zampe. 

FunnyDay: 7 settembre 2025 – DumBO, Bologna – Ingresso gratuito

 

Piatti che sorprendono, locali in fermento e un’intera città che profuma di innovazione gastronomica. Bologna si prepara alla FunnyWeek, la settimana più green dell’anno, dal 1 al 7 settembre 2025, in attesa della seconda edizione del FunnyDay, il festival-evento firmato dalla società di comunicazione esperta in 100% vegetale Funny Veg in programma sabato 7 settembre al DumBO.

Per sette giorni, dieci locali selezionati trasformano la loro proposta in un menù 100% vegetale, creativo e inclusivo, sviluppato con il supporto della FunnyVeg Academy e arricchito da ingredienti di alta qualità forniti dai brand partner del festival, The Bridge, Vivera, Vegamo, planted. e AltroFood. Un’occasione per scoprire come la cucina plant-based possa essere sostenibile e irresistibile, senza rinunce.

I ristoranti protagonisti della FunnyWeek:

• Blue Hush – Via San Rocco 5d, 40121 Bologna
• BoloPark – Via della Certosa, 40134 Bologna
• Guero – Via Goito 9/2, 40126 Bologna
• La Drogheria delle Api – Via degli Orti 23e, 40137 Bologna
• La Svolta – Cucina di Ragione – Via Nosadella 35a, 40123 Bologna
• L’Ortica – Via Mascarella 26, 40126 Bologna
• MezzoPieno – Via Provinciale 271, 40053 Loc. Crespellano – Valsamoggia (BO)
• Nasty Burger Club – Via Saragozza 55A, 40123 Bologna
• The Rocker Inn – Via San Felice 77/a, Bologna
• Zazie – Via Carducci 10/2, 40033 Casalecchio di Reno (BO)

 

Il FunnyDay: il 7 settembre Bologna è il cuore pulsante del plant-based

Dalle 10:00 alle 22:00, con ingresso gratuito, il DumBO di Via Camillo Casarini 19 si trasforma in un villaggio dedicato al cibo e alla cultura vegetale.

Tre aree principali per un’esperienza immersiva:

1. Cooking show sul palco centrale con i docenti della FunnyVeg Academy e ospiti speciali:

11:00 Benvenuto a cura di FunnyVeg
11:30 Healthy Brunch con Paola Castellani e consigli della nutrizionista Giada Guidi, dietista e coordinatrice scientifica di REFOOD
12:30 Tecniche di fermentazione e autoproduzione del miso – Davide Belli (Kekoji)
13:30 Cucina etnica con Simona Zambetti
14:30 Autoproduzione e conservazione degli essiccati – Chef Dalicandro con Tauro Essiccatori
15:30 Cucina siciliana in chiave vegan – Giulia Giunta
16:30 Cucina gourmet e tecniche di impiattamento – Marta Navarrini
17:30 Essiccazione in cucina – Chef Dalicandro con Tauro Essiccatori
18:30 Food pairing vini e alternative vegetali ai formaggi – Massimiliano Morengo (In Vino Vegan) con Fattoria della Mandorla

2. Area expo con degustazioni, vendita e shopping: alternative vegetali a carne e formaggio, fermentati, dolci, vini e birre artigianali, cosmetici solidi, prodotti sostenibili e molto altro ancora.

3. Food truck zone: street food, sapori dal mondo e novità di mercato. E in più colazione e break con cappuccini e smoothie a base della linea Barista di The Bridge, sweet corner con dolci e panna vegetale Hoplà Idee Veg; aperitivo al tramonto con dj set e assaggi gratuiti di planted., Vivera e Vegamo.

 

La FunnyWeek e il FunnyDay non sono solo eventi gastronomici, ma un invito a scoprire e a vivere un’alimentazione che unisce gusto, creatività e attenzione all’ambiente. Un format che parla a tutti: food lover, curiosi, famiglie e professionisti del settore.

 

FunnyWeek: 1–7 settembre 2025 – Bologna e provincia

FunnyDay: 7 settembre 2025 – DumBO, Bologna – Ingresso gratuito

Tutti i dettagli e aggiornamenti sul programma sono disponibili su
funnydayfestival.it

 

 

 

Dal 29 maggio al 1° giugno 2025, Funny Veg, società di consulenza e promozione del vegan lifestyle, editrice di FV magazine e titolare della scuola di cucina 100% vegetale FunnyVeg Academy, è protagonista a RiminiWellness per il terzo anno consecutivo.

Con un grande stand da 100 metri quadri al centro del padiglione FoodWell (stand 129, padiglione B5), Funny Veg porta in fiera il meglio dell’innovazione gastronomica vegetale, con partner d’eccezione e un ricco calendario di cooking show, sfide culinarie e degustazioni gratuite.

Il cuore pulsante dell’area Funny Veg è Blooming, il nuovo format culinario nato in collaborazione con AFA Arredamenti: un concept che fonde l’eleganza della tradizione bistrot con la freschezza e la consapevolezza di una proposta gastronomica 100% vegetale. Un’esperienza coinvolgente pensata per mostrare come una dieta plant-based possa essere gustosa, sostenibile e perfetta anche per chi pratica sport.

Protagonisti insieme a Funny Veg sono Kioene, AltroFood, Gemme di Zini, Pasta al Cubo di Palombo e la Linea Veg di Insuperabile, i cui prodotti verranno interpretati dagli chef della FunnyVeg Academy in ricette gourmet da assaggiare ogni giorno, dalle 11.00 alle 16.00.

Appuntamenti da non perdere:

• Venerdì 30 maggio, ore 15.30 – Pasta al Cubo
  Titolo: “I benefici della fermentazione per una sana alimentazione”
• Sabato 31 maggio, ore 12.00 – Kioene
  Titolo: “Mettiti alla prova in 20 minuti”
  Una sfida tra padelle e creatività per realizzare 4 ricette gourmet 100% vegetali.
• Domenica 1 giugno, ore 13.00 – Gemme
  Titolo: “I legumi come non li hai mai visti”

Le degustazioni: gusto e benessere in versione veg

Dal club sandwich con Straccetti al gusto grigliato con rosmarino di Insuperabile Veg, AltroEggs, lo spalmabile di Kioene, fino ai piatti etnici come i nachos con AltroTaco, il pubblico potrà provare un menù ricco e variegato:

• Gemme con ragù plant-based a base di AltroTrita
• Pasta al Cubo con sugo di Trancetti al gusto mare
• Burger agli spinaci di Kioene
  e molto altro ancora.

Spazio anche al divertimento, con le sfide firmate Kioene, che coinvolgeranno visitatori e influencer per testare la loro forma fisica e vincere esclusivi omaggi.

Funny Veg si conferma così punto di riferimento per chi vuole scoprire la bontà, la varietà e i vantaggi del cibo vegetale, in un’esperienza che unisce gusto, salute e intrattenimento.

Una vetrina esplosa di colori, profumi intensi e assaggi che mettono in discussione tutto quello che credevamo di sapere sui dolci. Il 4 maggio al Daste di Bergamo è andata in scena la finale di Vegâteau 2025, contest nazionale di pasticceria vegetale organizzato da LAV onlus con il supporto di Funny Veg, e i 100 posti disponibili per il pubblico assaggiante sono andati sold out.

 

L’evento – patrocinato da APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, dai Consorzi Artigiani Pasticceri di Bergamo e Brescia e dal Comune di Bergamo – ha attirato professionisti del settore, curiosi e appassionati, dimostrando come la pasticceria senza ingredienti di origine animale possa competere, emozionare e sorprendere. A sostenere l’iniziativa anche media partner come Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali, sponsor KitchenAid e Hoplà; Ice-Bergamo partner tecnico.

 

Accanto alla giuria popolare – cinque persone estratte a sorte tra il pubblico e guidate dalla docente della FunnyVeg Academy Giulia Giunta – la selezione dei dolci finalisti è affidata a una giuria tecnica d’eccezione: Marco Pedron (APEI), Umberto Rocca (Ristorante Joia), Luca Andrè (Funny Veg), Rossella Contato(Pasticceria Internazionale), Alberto Lupini (Italia a Tavola), Omar Quadri(Consorzio Artigiani Pasticcieri Bergamaschi), Carlotta Filippini (Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia).

 

Carlo Lipari (Pasticceria Boifava, Montichiari – BS) con Mirea vince il primo premio, la Planetaria KitchenAid Bowl Lift Heavy Duty, e la nomination di Pasticceria Internazionale

Lisa Angelini (Liberty, Trieste) con Torta Gioia vince il secondo premio, il master di due giornate alla FunnyVeg Academy, e il premio della Giuria Popolare

Matteo Colajanni (Dav Pastry Lab, Albano Sant’Alessandro – BG) con Le Panier vince il terzo premio, la fornitura di prodotti Hoplà

Manola Mandrile (Manola Pasticceria Naturale, Bra – Cuneo) con Torta Pierina vince la nomination per Italia a Tavola

 

Ritira il Premio KitchenAid Coffee Lovers per Donna Concetta Marilanda Maiello di Maruzzella Gioia del Gusto (Casoria – NA).

 

Mirea, la torta vincitrice, sembra elementare, ma non lo è. “La torta Mirea nasce nella pasticceria Boifava in risposta alla richiesta della clientela di dolci vegani,” racconta Carlo Lipari, vincitore dell’edizione 2025. “Ho pensato a una torta semplice nei gusti, che i clienti già conoscono e apprezzano: cioccolato e lampone.”

La composizione, però, è frutto di ricerca e bilanciamento: fondo cake all’acqua e cacao trinitario, cuore in gelée di lamponi (100% polpa, zucchero, agar agar), mousse con panna vegetale, bevanda di soia e cioccolato fondente Guanaja, copertura a metà con burro di cacao rosso, a metà con glassa fondente, foglia oro e ricciolo di cioccolato temperato.

Il dolce è disponibile in assortimento da Pasticceria Boifava, accanto a biscotteria, mignon e brioche in più varianti vegane.